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一级面点师们，则是由邀请来的嘉宾和十位特一级面点师们共同进行评分。
之所以有特一级面点师锁定前十排名，一方面是因为特一级面点师本来就比一级面点师水平高，另一方面也有保证评分在一定程度的公平。
当然，这个评分机制，不可能做到绝对的公平。
至于邀请来的几位嘉宾，就各有各的身份。
有的是美食杂志主编，有的是知名美食家。
不过这些人都是当地的，并未邀请别的地方的人。
这样做的原因，也是保证这份排名的可信度。
高典作为没有排名的新人，他只能最后一批进入厨房制作面点。
没办法，这是有规定的，并非什么潜规则。
最后一个进去，当然对高典是极为不利的情况。
前面的面点，会将众位评分的评委们的肚子给填饱，对于味道的感知，就会大打折扣。
举个极端的例子。
一个人在三天没吃饭时，随便一碗普通的白米饭都觉得是人间美味。
而一个吃饱了的人，就觉得什么都不好吃。
同理，前面的人吃饱之后，高典就天然占据劣势。
即便这些个评审们每道面点只尝一口，但是这么多人下来，也足够吃了。
这点，对于后面的人来说，并不公平，可是哪儿有绝对的公平呢？
人家排名靠前，占据一些优势，也是理所当然的。
高典能够理解，所以他站在角落安安静静的看着。
时间就这样慢慢过去，一道道面点被呈现上来。
不尽相同，即便是同样的面点，也有不同之处。
高典倒是开了一番眼界，看到了绚丽多姿的面点世界。
直到下午，接近傍晚时，才轮到他进厨房。
他的对手们，早已经制作完毕，分数也已经出来，最高的一人有分的成绩。
这个分数不高不低，但是对于高典来说，却是不小的挑战。
这次交流会虽然同样以百分制来评分，但是没有人对于六十的。
这里的六十分，代表着无可挑剔的水平。
也就是说，达到无可挑剔的水平，才能得到六十分，这时只是相当于一级面点师的下游水平。
而七十分相当于在处于一级面点师中游水平。
八十分属于上游，而九十分以上，也是特一级面点师们的领域。
无可挑剔并非是真的无可挑剔，只是代表着一道面点各方面都达到一个相当高的水准的一种表达。
在达到这个水准之后，是可以继续提升的。
之后的就没有明确的级别。
所谓上中下游，代表的是这名面点师在大环境下的大致水平。
中游水平的一级面点师，对于高典来说，确实是相当棘手的对手。
他之前的水平，是处于下游，别看他取得了国际青年厨师烹饪比赛的亚军，但是他真实的水平，就是处于一级面点师的下游水平。
青年面点师，终究少了一份沉淀，在这个年纪能够成为一级面点师已经很是了得。
想在这么年轻的时候，达到中游甚至上游水平，很难很难。
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