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在农产品炒作中，公正、透明的农产品信息是遏制炒作的有效办法。
遗憾的是，目前有关农产品信息的交流和传播渠道非常缺乏，并且还经常受到歪曲。
具体地说是，一方面，农产品种植户和经营户所获得的价格信息非常不对称，与游资炒家相比简直是天壤之别；另一方面，农产品本身的特点是标准化、品牌化程度低，产品的品种、规格、价位很难有效对应起来，所以即使得到了价格信息其作用也会大打折扣，很难形成良好的价格机制。
例如同样是大蒜、绿豆、白菜，如果你仅仅得到一个农村的最高价和最低价，或者平均价，可是却不知道具体品种、规格、产地、消费地区，这样的价格就不能说明任何问题。
相比而言，工业品价格虽然同样涉及到品种、规格、产地、消费地区等因素，其价格信息的参考作用就要有用得多。
顺便一提的是，有些“乐观派”
认为，这轮农产品炒作促进了我国农产品实物流通和价格信息的透明度，是现代农业的“必然”
要求。
这个观点是不对的，因为游资炒作和农产品充分市场化完全是两码事。
具体地说是：
游资以炒高价格为目的，是短期行为，暴涨之后是暴跌。
缺乏资金、信息、技术的农民如果以炒高的价格为信号去扩大种植面积，种植风险无疑将大大增加，一旦游资迅速撤离，农产品价格暴跌，受伤的还是农民。
大蒜、绿豆等农产品主产地的农民也是“受害者”
2。
信息不对称的主要表现之一，是农民种植户看到的价格只是“现在”
的价格，无法正确判断“以后”
的价格走势。
以大蒜种植为例，决定他们扩大或缩小种植面积的依据，一是市场价格，二是从众心理。
这两者之间密切相关。
例如，由于大家一致看好“现在”
的市场价格，而采取同一举措去扩大或缩小种植面积，那么到了下一季，“将来”
的大蒜价格就会和“现在”
相比有很大差异，甚至天壤之别。
从历史上看，分散经营的小农经济很难避免这种矛盾，这也是农产品价格炒作隔几年就要来一次的原因。
2 规范信息发布可治恶意炒作
规范信息发布，非常有助于抑制恶意的农产品炒作。
除此以外，提高农业组织化程度也是一条可取之路，至少要比一味打压农产品价格或者用道德谴责游资炒家强多了。
道理很简单，因为即使在游资炒家中，除了极少数不法商人外，大多数还是依法经营的，至少是没有违法经营，至多属于钻政策空子的一类。
他们在流通环节中同样付出了相应劳动，承担了相应风险，理应得到合理的回报，只要他们的劳动是合法付出的就无可厚非。
更不用说，单纯道德上的谴责并不能解决农民种植户实际问题。
政府真正能够帮助种植户的，是协助农民降低市场风险，提高农民分享价格上涨的能力、有效增加收入的能力。
例如在江苏省大丰市裕华镇，就有这样一家大蒜生产专业合作社，它集贮藏、加工、科研、营销、基地于一体，信息共享，农民种植户没有技术和市场后顾之忧，只要专注于标准化栽种就行了。
蒜民们都知道，收蒜是最辛苦的活，但这个合作社有专门的“收割班”
，30多名收割熟练工随叫随到。
除了收割大蒜外，其他每一道工序都有专业服务队提供价廉物美的服务，只要“一个电话，合作社就可以叫过来几十个人，从收割到装车，服务一条龙。”
与此同时，他们的大蒜价格平均还会比别的产地高出10%左右 3。
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