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想到这里,她更有些局促了。
“大厨姐,您能去煮饭了吗?”
一个毛躁的脑袋从詹仲徽身后探出来,小谷一开口就是标准的变声期公鸭嗓。
陈宝仪按亮屏幕,上面的数字显示现在已经是五点多了。
终于到了她展示厨艺的时刻,她跟在二人后面,踩着大块的青石板往前院走,脚步中是掩盖不住的欢欣雀跃。
陈宝仪先从陶罐中捞出冬笋,甩手抖掉上面的水珠。
下午她用清水将冬笋滚煮了一遍,再将其放置到冷水中浸泡,这样可以去除掉冬笋涩口的苦味。
她往锅中倒了一勺猪油,手起刀落将腊肉切成均匀的肉片,手一挥颠勺翻炒出诱人的咸香。
她还是习惯性地用了普通的灶台,首秀很重要,只能委屈土灶兄再多吃几天灰了。
腊肉细腻的表面逐渐展现出玉般油润的质感。
陈宝仪手一翻,嫩黄的冬笋片顺着锅沿滑了进去,腾起一阵泛着肉香的烟雾,笋和肉混着在锅中转了几圈。
陈宝仪下意识想拎起一旁的料酒增香,想一想又放了回去,捏了一小把花椒撒了进去。
小谷应该不能喝酒。
她把这锅飘香的美食盛到砂锅里,加入水放在一旁小火炖着。
擦锅的间隙她抬起头放松放松肩膀,却见小谷扒在窗台上,脑袋一个劲往里探,眼珠子转也不转地盯着那冒着气的砂锅。
“干嘛?”
陈宝仪看到他那个傻乎乎的样子,挑眉问到。
“姐姐,还有多久好啊。”
小谷一个劲地咽口水。
陈宝仪抽出菜刀,对准土豆匀速地落下一刀又一刀,手腕翻转间土豆便变成一个个小骰子般的小方块,她戴上手套,将淀粉轻柔地均匀包裹在土豆表面。
“刺啦——”
土豆骰子跳进热油中,在密集的泡泡中翻滚到金黄酥脆。
她动作干净利落地把土豆捞出装盘,淋上特制的糖醋酱,把盘子递到小谷面前。
“饿了就先拿去吃一点。”
陈宝仪说。
小谷听完呜呼一声蹦了一下,端着盘子跑远了。
半个小时后,餐厅的圆桌上摆满了菜肴。
除了冬笋腊肉汤和糖醋土豆骰外,还有葱烧鸡腿肉和凉拌虾仁。
小谷摆好碗筷后就一屁股坐在椅子上,一言不发地往碗里扒拉菜。
陈宝仪倒是一副不紧不慢的样子,手肘往桌上一支,满意地看着小谷狼吞虎咽的样子,食指敲了敲桌缘:“小弟弟,说话?”
小谷哼哼半天,摇摇头又点点头。
陈宝仪看不懂他的肢体动作,一脸疑惑地看向詹仲徽。
“他的意思是太好吃了他舍不得停嘴。”
詹仲徽一边夹菜一边翻译,脸上也出现了几分惊喜和欣赏的神色。
每一道菜都无可挑剔,即使是最普通的食材都展现出烹饪之人的匠心。
陈宝仪耸耸肩,状似不在意地说:“要不是我下午有一点点睡过头,肯定不会做这么简单的菜,这只能展示我的基本功——的十分之一罢了。”
詹仲徽憋着笑抬眼,看着陈宝仪的神情,似乎看见了一只得意洋洋抖着漂亮羽毛的小鹦鹉。
原来捡了只小鸟,詹仲徽在心里想。
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