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五花肉买好之后，林枫又去购买了做肉夹馍所需的调料。
做肉夹馍，五花肉是主要的馅料。
其他蔬菜只要一点点搭配就好了。
买完东西后，他骑着三轮车急忙赶回家。
五花肉及时清理干净后，林枫开始腌制，然后慢慢炖煮。
很快，锅里的五花肉散发出诱人的香气。
在炖肉的过程中，林枫也没有忘记处理那十几条大鱼。
这是昨天晚上钓鱼佬送给他的。
原本打算做咸鱼，但咸鱼太臭了。
身为厨师的林枫认为有异味的食物尽量还是不要碰，于是他决定把这些鱼做成糖醋鱼。
哦，不，糖醋鱼块。
做糖醋鱼的话这些鱼太大了，得切割成块。
糖醋鱼块怎么做？
简单得很。
处理干净的鱼肉切成厚片，用料酒反复洗净。
清洗干净就好。
碗里准备番茄酱、陈醋、盐、白糖、酱油，调成汁，再加清水调匀。
锅里放油，五成油温。
切记，不能太高。
温热就行。
放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、小茴香、香叶爆炒，炒得香香的。
这时候放入鱼块。
不要去翻动。
因为这会儿翻动的话容易把鱼弄碎，等定型了再翻过来。
煎熟。
加入大葱，放入我们刚才调好的糖醋汁儿。
这个里面由于是料汁里面有清水的，所以不必加水。
大火煮两分钟转中火焖煮。
中火焖煮5分钟，放入鸡精，撒上小葱花。
关火。
盖上锅盖再闷一下，使其更加入味。
简简单单，轻轻松松，一份糖醋鱼块就做好了。
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