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晾一晾这个细微举动，虽显得无关紧要，但赵溪月却是明白，这可以让馒头皮因为收冷而快速紧缩，吃起来馒头皮带些韧感，同时也不容易被热气产生的水珠浸透，影响口感。
可谓是两全其美。
收拾好了灌浆馒头，赵溪月将正好的香椿鸡蛋豆腐丁馒头捡到笸箩里面，更递了一个给韩氏，“韩大娘，尝尝味道。”
“好。”
韩氏应声，放下手中的活，去水桶边洗了手，顺手在身上的围裙上擦了一把，这才去接。
馒头白嫩、松软，同时也烫手。
但这点烫，无法阻止韩氏品尝美味，快速地吹上两口气，韩氏便将馒头往口中送。
馒头皮自不必说，松软和韧感兼备，清香十足，要紧的是馒头皮里包裹的馅料。
馅料在调制时，最后加了足够的香油，使得香椿芽的香气尽数都被锁在其中，虽切了丁儿，但嚼起来仍然有韧脆感，且清香满口。
鸡蛋滑嫩，蛋香十足，而豆腐丁是油炸过的豆腐片切成，嚼起来十分有嚼劲儿不说，油炸过得豆腐丁拥有的气孔，吸饱了香椿芽的香，鸡蛋的香，再加上本身的豆香，越发滋味浓郁。
而香椿芽在熟透的过程中，多少产生了一些水汽，使得整个馒头吃起来，馅料发润，一点也不干柴，却也因为香椿芽汆烫过，出水不多，馒头馅儿也不会过于湿漉漉的……总之就是，咸淡适中，鲜香浓郁，滋味丰富却又互不抢戏，十分和谐。
好吃！
韩氏嚼着满口的香椿鸡蛋豆腐丁馒头，忍不住连连点头，“滋味甚好，不比肉馅儿的灌浆馒头差呢。”
赵溪月自己也吃了一个馒头，自觉滋味不错，对韩氏的评价也十分认同。
“还不错。”
清淡可口，后味醇香，百吃不腻。
吃上几个这样的馒头，再来上一碗热气腾腾的五豆甜浆……绝佳！
赵溪月吃了三个馒头，自觉腹中不再空空，又用五豆甜浆溜了缝儿，便着手收拾了一番，准备出门。
临走时，她拿油纸包包上了三个香椿鸡蛋豆腐丁的馒头，放在竹篮的最上面。
这是给江素云的。
昨日收到的桃树枝，赵溪月已是放到一个瓦罐盆中，泡上了水，摆在屋内窗前的桌上。
辟邪压惊不说，再等上十天半个月的功夫，估摸着也能看到盛开的桃花。
赵溪月十分：（）市井娇厨
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