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“哦……”
许铭顺手给他们倒上茶，突然想起什么，“对了季博士，你家是不是养猫了？前几个月老陈来店里，手上也有几道印子，说是邻居家的猫挠的。
这猫啊，还是得定期剪剪指甲，你要是不敢下手，就送到我们店里来。”
她还没来得及说话，陈焕却认同地点点头。
“是得剪，”
他用掌心裹住她手指，指腹沿着她指尖挨个蹭过去，“小猫爪子还挺利，又爱挠人，高兴也挠，不高兴也……嘶……”
“咋了？”
许铭从凉菜里抬起头。
“没事。”
陈焕转头看向季温时，只一个似笑非笑的眼神，她就预感到今晚回去之后，恐怕又没好果子吃了。
又随意闲聊了会儿，红酸汤锅底终于姗姗而至。
双耳敞口粗陶大锅里翻滚着鲜红的汤水，看着跟渝城那边的牛油麻辣火锅有点像，但无论是气味还是制作方式都截然不同。
“这是我们贵市特色的红酸汤，用新鲜红辣椒和西红柿一起发酵做出来的。”
服务员边摆盘边介绍，酸香气随着热气袅袅扑来，“汤色看着红，其实不算太辣，主要是酸味。
这几碟是特色蘸料，腐乳、糊辣椒、木姜子油，还有折耳根，您可以根据口味自己调。”
“嚯，这酸味真是，我口水都快流出来了。”
许铭深深吸了口气。
季温时跟着点了点头。
早上在酒店被陈焕哄着“速战速决”
一次，结果闹到中午差点没赶上飞机，只在机场匆忙买了点吃的，这会儿早就饿了。
陈焕已经按照她的口味调好了蘸料，照例是葱蒜都不放。
她却指了指稍远处小碗里切成一截截的白色根茎：“我要加点那个。”
“宝宝，这是折耳根。”
陈焕诧异地提醒，“气味比香菜还冲，你确定？”
“知道呀。”
她面不改色，“我们那儿就叫鱼腥草，小时候我外婆经常拿这个煮凉茶给我喝，我都习惯这个味道了。”
“……季博士，是个狠人。”
许铭看着她往自己的蘸料里添了两勺折耳根，眼睛都直了，“老陈，你要能吃一口这玩意儿，这顿我请。”
“你吃一口，这一周的饭都我请。”
等她加完，陈焕不动声色地把那碗东西推远点。
最适宜煮进贵市酸汤锅里的肉类莫过于牛肉。
这家的鲜切黄牛肉成色新鲜，颜色鲜红，紧实地黏在盘里，没有多余血水，倒扣盘子也不会滑落。
嫩牛肉很快烫熟，陈焕先捞了一满勺，晾了晾，才放进季温时碗里。
她为了尝口地道滋味，蘸料里除了折耳根，其他几样特色小料都加了点，最后按服务员的建议，浇了一小勺滚热的酸汤进去，香气立刻被激发出来。
牛肉稍微吹凉，在蘸料里滚一圈送入口中。
先是蘸料浓烈的复合滋味——木姜子油独特的辛香，糊辣椒轻微的焦香，腐乳的醇厚异鲜，最后被酸辣微甜的酸汤调和在一起。
牛肉的每一根纤维都被酸汤迅速渗透，攻占，咀嚼出让人胃口大开的酸香，越吃越忍不住想满足地叹口气。
菜一轮轮下锅：脆哨肉丸、渣渣牛肉、土黄牛吊龙、乌鱼花、千丝土豆……锅里的热气混着酸香，吃得人额头冒汗。
“不行了，我得来碗米饭。”
许铭塞了满嘴的肉，含糊道，“这也太开胃了。”
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