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又双叒一次坐在陈焕家的餐桌前,季温时心里莫名有点紧张。
陈焕做的清汤陈皮牛腩,会和她想象中一样吗?会是“识食务者”
视频里那道让她魂牵梦萦好几年的美味吗?她甚至有点想打开视频再复习一遍。
可是陈焕已经端着一个带盖的小铸铁锅从厨房出来了。
季温时深呼吸几下,近乎虔诚地伸手去揭盖子。
陈焕在一边看得好笑:“吃个牛肉这么紧张,还带餐前仪式的?”
“嘘,你不懂。”
她没抬眼,小心地捏住锅盖上那个凸起的钮,轻轻揭开。
滚烫的蒸汽携着香气扑面而来。
跟“识食务者”
视频里一样,陈焕用的也是崩沙腩,两层筋膜夹着一层肉,久炖不散,肥瘦均匀。
牛腩焯水后和烤过的牛骨一起熬煮,能把骨头的鲜醇煮进肉汤里。
这道菜香料繁杂,南姜、桂皮、白芷、八角、草果、甘草、胡椒、丁香,还有必不可少的两大块陈皮,在压力锅中和牛腩同炖,半小时后滤干净,以免久煮发苦。
最后把汤晾凉,用汤勺把析出的白色牛油全部刮干净,等要吃的时候再重新用小火慢慢煮沸,如此汤汁才能清澈如琥珀。
隔着屏幕,季温时从没闻过,更没尝过“识食务者”
做的清汤陈皮牛腩,可单从外观上来看,陈焕做的和视频里的成品几乎一模一样。
唯一的区别在于,“识食务者”
最后还在汤头点缀了些翠绿的芹菜末和金黄的蒜酥,而面前这一锅,浮头干干净净,她不爱吃的那些配菜一概没有。
见她呆怔住,陈焕在她对面的椅子上坐下,双臂撑在桌上:“怎么在发呆?”
“陈焕,你怎么会做这道菜?”
季温时蹙眉,总觉得哪里不太对。
这道菜实在算不上家常,她更是从未对他提起过自己长久以来的愿望,怎么偏偏这么巧,他就精准地做了这道她心心念念的清汤陈皮牛腩来?
“昨晚见你在看那博主的教程,你朋友说你挺喜欢,关注好几年了。”
陈焕语气平常,像是随口一提,“我就点开看了看,想着跟前辈取取经,顺便看看他到底有什么好,能让你记挂这么久。”
陈焕顿了顿。
他那双桃花眼生得狭长,轻微下三白,不笑的时候显得很冷,垂眸看人的时候透出几分若有似无的痞气。
“确实学到点东西,比如他播放量最高的这道。”
他下颌随意朝餐桌一扬。
“不过这人最近画风变化挺大啊,”
他勾唇嗤笑,语带嘲讽,目光却紧紧锁住她,不放过她脸上任何一丝细微的变化,“看来现在流量是真不行,千万粉博主都得来这套。”
“不是的,这个账号换人了,现在这个不是他!”
昨天刚跟蒋冰清辩论完,现在又要来跟陈焕掰扯。
季温时抿了抿唇,心里没来由地带点生气和委屈。
“是吗?”
陈焕脸上的惊讶恰到好处,“我没见有什么换人的公告啊。
再说,这个博主以前也没露过脸,你怎么知道不是同一个人?”
“我就是知道。”
季温时皱眉认真道,“‘识食务者’原本那个博主绝对不会做现在那种事情。”
“哪种?”
“就是……就是最新一条视频里那种。”
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