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老师向他诉苦：我们包出去的小饭馆，换了4个老板都赔钱，现在的老板也不想干了。
高欣眼中一亮，忙不迭地问：“怎么会不挣钱？那把它包给我吧。”
于是，高欣用1000元起家，开起了饺子馆。
来吃饺子的人一天比一天多，最多的时候，一天营业额超过了5000块钱。
为了进一步提高工作人员的积极性，高欣想出了一招，将每个星期六的营业额全部拿出来，当场分给大家。
这样一来，大家每周有薪水，多的时候每月能拿到4000元，热情都很高。
一年下来，高欣自己挣了10多万元。
高欣初获成功，他又寻思着更大的发展。
他在火车站开了一家饺子馆分店。
一个客人在上车前对他说：“哥们儿，不瞒您说，好长时间以来，今天在这儿吃的是第一顿饱饭。”
当时高欣就想，为什么吃海鲜的人，宁愿去吃一顿家家都能做、打小就吃的饺子呢？川式的、粤式的、东北的、淮扬的，还有外国的，各种风味的菜都风光过一时，可最后常听人说的却是，真想吃我妈做的什么粥，烙的什么饼。
往往小时候的经历会给人的一生留下深刻印象，吃也不例外。
一有这样的想法，他就着手实施，随即他终于领悟到了自己要开什么样的饭馆了。
他要把饺子啦、炸酱面啦、烙饼啦，这些好吃的、别人想吃的东西搁在一家店里，他要开家大一些的饭店。
他以每年10万元的租金包下了一个院子，在院里拴了几只鹅，从农村搜罗来了篱笆、井绳、辘轳、风车、风箱之类的东西，还砌了口灶。
“大杂院餐厅”
开张营业了。
开业后的红火劲儿，是高欣始料不及的，高欣觉得成功来得太快了。
300多平方米的大杂院只有100多个座位，来吃饭的人常常要在门口排队，等着发号，有时发的号有70多个，要等上很长一段时间才有空位子。
大杂院不光吸引来了平头百姓，有头有脸的人也慕名而来。
后来，大杂院的生意已可用日进斗金来形容。
每天从中午到深夜，客人没有断过，一天的营业流水在10万元以上。
3年下来，有人估算，高欣挣了1000万元。
想发财就得折腾，做人不能太保守，有了好点子就把它付诸行动。
光说不练，那是“假把式”
，“嘴巴上的巨人行动上的矮子”
最容易受穷，任何财富都不是空想来的，谁犹豫不前，谁就会错失大好机会。
归根到底，财富总是青睐那些爱折腾的人。
你不理财财不理你，你不求财财不上门，你害怕风险，那你的生活就会很危险。
求财求富的道路，说白了就两个字：折腾！
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