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几人一起吃了一碗酥肉和炸丸子,春雨把端过来的鸡蛋用水一个个搓洗干净,放进马婶找出来的一个煲粥用的瓦罐里,然后把瓦罐放在马叔在地上挖出一个灶洞上。
把这些鸡蛋煮熟后,剥了壳在蛋白上面划上几刀,和红烧肉一起炖,也是很好吃的。
夏雨趁着春雨煮鸡蛋的时候,把冬瓜给切成和红烧肉差不多大小的块状。
等锅里的肉熟透了就可以把冬瓜和鸡蛋都放进去了。
又等了二十多分钟的时间,夏雨捞出来几块儿红烧肉分给马婶、春雨尝了味道后,又往里添了一些生抽就把冬瓜和剥过壳的鸡蛋全部倒了进去,小心的翻匀,把剩下要注意的事儿给春雨说了,自己就端着炸货先回去帮着柳氏她们整治其他菜去了。
不过走之前,又从池塘里捞出了几斤的大虾,还好这边有个背篓,要不然还得再跑一趟。
夏雨一进院子,就看到石桌上蒸布盖着的一个大簸箩,她知道里面是烙的油饼也没掀开看。
直接进了灶房。
柳氏正在切春雨带来的卤货。
有卤猪头肉、煮大肠、猪肚、猪肝、猪耳朵。
该切片的切片、切丝的切丝、切段的就切段,加上芫荽和葱丝、蒜汁一拌五个肉菜出来了。
田桂花拿个盆子在调凉菜,夏雨看灶台上放着一盘儿调好的黄瓜、一盘儿对半切开的咸鸭蛋、盆子里正在拌的是茄子。
李小苗则在灶头前炸花生米,这个也是下酒的好菜。
夏雨看大家都在忙就自己拿个盆子,找个不碍事的地方去挑虾线去了。
等处理好手里的大虾,夏雨她们几人先把灶房里摆的凉菜端上桌,然后用东西罩着,以免有苍蝇落进去了。
已经九个凉菜了,夏雨回到灶房又做了一个盐水虾当作第十个凉菜。
看看天上的日头,夏雨盘算着人应该快回来了,要开始准备做烩菜了。
夏雨把李小苗已经切好的肉片洗干净控干水分,等锅热了把肉片放进去,煸炒出油脂后才放进去大把的葱、姜、和几个八角,和肉片一起翻炒。
然后淋入黄酒,加入老抽、生抽、白糖、盐,在锅里翻炒均匀后加入黄豆芽和肉一起炒至断生,最后加入开水。
等锅里的水再次烧开,夏雨把炸好的小酥肉一下子倒进去了半盆,旁边站着看的田桂花疼的心直抽抽,再也忍不住劝道。
“夏夏,这太多了吧,咱们刚才已经切了不少肉片进去了,你再放这么多油炸肉,是不是太丰盛了些?”
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