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第102章深藏不露的老同学
小糯米一拍小手：“爸爸，奶奶平时的时候，烧菜也经常放料酒呢。”
林毅点了点头。
黄酒又被称为“米酒”
，是用大米和黍米加工制作而成，料酒也是黄酒，不过是最低档的黄酒，只是添加了桂皮八角香叶等调味料罢了。
这种低档黄酒，只能用来调味，去腥，基本上没有人喝。
要喝黄酒的话，那至少得喝高档一些的黄酒。
其实现在喝黄酒的人，已经寥寥无几了。
白酒已经取代了黄酒的地位。
不过吧，一直喝白酒的话，偶尔换换口味，喝一两次黄酒，还是别有一番风味的。
林大山便是如此，嘴馋的时候，也会过来打打牙祭。
找上两个老同学，小酌一杯，不要太美。
林毅对黄酒了解也不太多，只能告诉小糯米一些大概。
林大山和大胡子见到他们父女两，对这个黄酒很感兴趣，于是跟他们介绍起来。
说起黄酒，那历史渊源可太长远了，最早的黄酒，甚至可以追溯到六千年前。
属于酿造酒。
早在上古时代，人们便会酿酒喝了。
小糯米惊呆了，华夏上下五千年，没想到这黄酒的历史，比华夏还要古老的多。
由于历史断层，我们对上古时代，认识不足。
只能凭借着出土的文物，管中窥豹，还有很多未解之谜。
说太多，就偏题了，林大山把话题拉回到了黄酒上。
“小毅，你刚才说酒的度数，对窖藏，或者埋于地下，的确是有一些影响，但并不是全部，其实还是要看保存的条件。”
“地底的温度，湿度，才是最重要的。”
黄酒的酒精浓度不高，一般为15度-20度左右。
所以想要保存的年份长，更需要技术。
这些都是有说法和传承的，至少林大山自己，是无法做到把花雕酒保存十几年不坏。
不一会，大胡子便挖到了几坛花雕酒。
上面还盖了一层木板。
防湿防潮，也为了防止挖的时候，不小心挖到酒坛，要是弄碎了一坛，大胡子估计会心疼死。
钱不钱的他不在乎，但嗜酒如命的他，见不得酒洒了。
“大山，你看看，这酒还是完好的呢。”
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