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刘美心从床底下拉出个大木头箱子，打开，拿出衣服，箱子底部铺着一层牛皮纸。
揭开，下面放着一层塑料袋。
袋子里头装着几张纸，有些发黄了。
美心小心翼翼拿出来，仔细。
老太太在客厅的藤椅上打盹。
刘美心从卧室出来，老太太忽然醒了。
美心打招呼，“妈，我出去一下。”
“去哪？”
“就菜市。”
龙湖菜市场，刘美心挎着菜篮子，一个摊子一个摊子瞧着。
迎面，刘妈走来，笑着打招呼。
“买菜呢。”
美心应承一下。
刘妈一瞧美心的篮子，里头琳琅满目，笋尖、白菜、黄瓜、青椒、生姜、花生、大豆，应有尽有。
“老刘你干吗呢？给蔬菜开代表大会？”
美心说：“老太太想吃八宝菜。”
忙了一下午，八宝菜腌上了，一昼夜，还要转缸，重新撒盐，用石头压住。
全部流程，用料，都遵循美心妈传下来的古方子。
腌了八天，加酱，再曝晒十五天，终于出炉。
夹到小瓷碟里，端到老太太嘴跟前。
老太太牙掉了不少，吃不了硬东西，但见是老家的八宝菜，还是忍不住藏了好几口。
“不错，”
老太太说，“不过跟你妈做的那个比，差点火候。”
美心疑惑，“都按照那个来的。”
老太太道：“你妈用的是井水，你用的是自来水。”
“有这么大差别？”
“手艺的差别，在分毫之间。”
老太太毕竟老江湖。
美心决定打井。
这事得找卫国。
礼拜天，家文跟卫国回来，美心一提，卫国当即答应，隔天就找了北头最会打井的行家，带了个哥们，没二日，前院就多了一口井。
手压式，井水甘甜。
生了不少自来水钱。
美心一鼓作气，又炮制一缸。
再出菜时，老太太点头了。
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