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第168章 三界安魂竹筒粽(第2页)

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很大,问题很大!

这时,洛何从厨房中走出,众人循声抬头,齐齐注视。

“我出去砍几根竹子,很快回来。”

洛何道。

“我替你去吧,你需要怎样的竹子?”

叶织起身道。

洛何顿时明白叶织的意思,自己不在这座洋房的话,旁人可能也镇不住静月狐。

“甜龙竹,附近山上就有,砍三株就行。”

洛何道。

叶织作为云大学生,对这类云岭特产很熟悉,很快就从附近带回新鲜的甜龙竹节。

洛何利落地将甜龙竹切成一节节小竹筒,尔后带着这些竹筒,再度走进厨房。

厨房内。

洛何挽起袖口,巡视面前准备好的三种馅料。

三种馅料,分别是蜜枣豆沙馅、蛋黄咸肉馅、白糯米无馅。

对应红、金、白三种颜色,以及甜粽、咸粽、白粽三种口味。

自古以来,粽子到底吃甜还是吃咸,就是个容易引起争论的话题。

洛何是懂端水的。

甜粽、咸粽各来一种。

还有那些蘸蜂蜜、乃至蘸辣椒的极少数派,就让他们拿白粽自己蘸料吃。

竹筒粽,需选用新鲜的竹筒做容器,在每一节竹筒中盛水盛米,再用宽大的蕉叶、粽粑叶封口,上锅蒸熟。

蒸制过程中,粽子会吸收竹节的清香,竹筒也能将馅料的鲜美锁在竹筒内部。

值得一提,竹筒粽子与竹筒饭不同。

竹筒饭的原料是稻米,通常是以火烤制,注重加水、火候乃至转动竹筒的手法,破开竹筒时香气扑鼻。

至于竹筒粽子,原料是糯米,讲究蒸制,口感清香淡雅,软糯滑腻。

在馅料这块,麒麟柜最大程度保留了食材的鲜味,因食材新鲜而带来美妙口感。

在玄武板上剖开的竹筒,更是吸收了一部分由玄武板提供的营养,呈现翡翠般的青玉色。

洛何将混合好的米和馅料装入竹筒,旋即让小九呼出灶火,待温度合适后将竹筒朝下、竖着放入蒸锅。

高温和蒸汽在竹筒内部引发奇妙的化学反应,山泉水化作水汽,从竹筒钻出的小孔中飘出,带着一股糯米饭的香气。

香味飘至厨房外,引得众人连连吸气,目露新奇。

“好香啊。”

苗莹莹频频回首。

“洛何的厨艺在整个云大饲育系都名列前茅。”

魏哲扶了下眼镜,“看来今天可以大饱口福了。”

屠炎武吞咽口水。

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