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将这句话说完后白石田之介就转过身去，开始准备动手制作料理。
再一次确定刘天羽要做的料理后，他也彻底放下心来。
现在他只需要赶在刘天羽之前完成料理的提交，那获胜的便就是他。
白石田之介十分清楚，食戟中先提交的一方会有一定的优势，更何况做的还是带有四川特色的“麻婆豆腐”
。
当进入烹调的正式制作，白石田之介脸上的玩味之色便消失不见，脸上带着认真，身上的厨师气势也渐渐涌现。
“呼。”
深吸了一口气后，率先开始处理木托盘内的豆腐。
评审有虽然有三人，但只需要将其中一个木托盘的豆腐全部取出来就已经够用了，剩下的两大块只是为了防止意外而备用。
将豆腐取出后，白石田之介拿起一把竹刀将豆腐切成大小均等正方体小块。
不得不说，白石田之介的刀工也很精湛，很快就完成了豆腐的处理。
“不愧是十杰，想到了用竹刀来切豆腐，这样不容易切碎豆腐的同时，还能保持原本的清香味。”
“没错，这刀工也看的赏心悦目。”
“真期待他等下做的料理。”
三个评审目光落在白石田之介身上，这样夸赞着，显然他们对十杰的期待更胜于刘天羽。
相对的，刘天羽的关注度就少的多。
这也难怪，毕竟观众席大多数人都是冲着看十杰的烹调技术而来。
豆腐切好，白石田之介又开始将其他的食材细切备好。
葱、姜、蒜、蒜苗都切成末，一块牛里脊肉同样也切成肉末。
一把大勺子握在手中，勾起半勺放入大碗中，加上清水搅拌均匀。
这就是水淀粉，是等下为豆腐进行三次勾芡做而准备。
再来是豆瓣酱、辣椒、花椒等。
一切准备继续，在10点12分钟的时候白石田之介开始进入到了烹调阶段。
白石田之介单手拎起一锅天朝金属大铁锅置放于炤台上，左手将阀门的火开到最大。
轰！
青蓝色的火焰升腾而起，形成强大的火柱冲击着锅的底部。
没一会儿大铁锅下半部分烧的通红，这一步用行业语来说就是预热。
中华料理极为讲究火候精髓，特别是做麻婆豆腐更是讲究火候足。
大锅、大火这样做出来的豆腐才不会而伤及豆腐的形状，并得到麻婆豆腐“烫”
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