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不过在充足的食材中，也会存在质量相对较差的食材，这时候就需要挑选食材的人具备一定的眼力劲儿。
这也说明，食材的挑选过程也决定了接下来呈现菜品的好坏。
当然，这种事情是难不住刘天羽，利用他的“十倍天赋”
很是轻松从众多食材中，选择了最好的食材。
大概用了十分钟的时间，刘天羽和薙切真凪选好食材将其放在食材车，开始返回教室。
在返回的途中还遇到了中村蓟和跟他组成搭档的另外一个女生。
刘天羽本想跟他打个招呼，毕竟是输在一个屋檐下的宿友，但在看到这家伙一脸“你欠了我钱”
的表情，他就放弃了打招呼的想法。
两人就像是陌生人一样的回到教室里，这一幕被细心的薙切真凪看在眼里。
她觉得很奇怪，因为她记得刘天羽说过两人是宿友，但为什么见了面跟陌生人一样呢？
不过薙切真凪也没去多问，她知道这不是应该过问的事情。
回到教室里，在教室靠后排的地方找了一个烹调台停下。
刘天羽马上将食材从食材车里拿出来，准备开始制作。
“薙切同学，为了不浪费多余的时间，你来帮我把配菜准备好，可以吗？”
“可以。”
薙切真凪笑着回答，然后从烹调台下取出一个厨师围裙穿在了身前。
像薙切真凪这样讲究爱干净的女孩子，在制作料理的时候都会穿上厨师服或者是围裙。
这是一个专业厨师的素养，也是对食材和食客的尊重。
但薙切真凪穿上这厨师围裙后，却别有一番风味。
刘天羽的心思没有停留在这上面，他也将一个厨师服套在身上后，开始烹调。
他首先处理的是主食材牛肉，这次
他用来制作的牛肉部位跟上次不一样。
上次选用的是“牛腱子肉”
，这次用的是“牛肩肉”
。
腱子肉，指的是牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。
而牛肩肉，位于牛的前肩胛部，这个部位间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩，非常适合用来适合炖、煮、卤。
上次入住试手艺做的红酒炖牛肉，刘天羽当时就知道味道并非是极致的味道，所以在下来之后他就对这道料理再次进行研究和反复的试做。
多次的试做过程中，他发现选择牛肩肉做出来的炖牛肉，比用其他部位的更加美味。
不止是味道上会更好，口感也会有比较大的差别。
除了牛肉的本身的选择之外，食材的用量、牛肉和培根炸制的时间，调味料的比例等，他都比第一次在极星寮制作的时候有了更深入的进步。
刘天羽相信，这次就算是他面前拥有“神之舌”
的薙切真凪，也会被这道料理的美味所折服。
（未完待续。
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），，
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