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第十五章 追求的极致(第2页)

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一个小时候,秦寿完成了一道还算比较满意的作品,嗅着香味的解七一行人也被馋的跑了进来。

“哦,正好你们可以来尝尝我才做的麻婆豆腐!”

秦寿对着进来的众人,并指着放在木桌上才完成的麻婆豆腐道。

却看到刚出锅的麻婆豆腐,色泽艳丽,香味扑鼻,让人垂涎欲滴!

宛如白玉一般的豆腐块,错落的放辣椒油中,中间还有一层细碎的肉酱,绿色的葱花点缀在最上层。

仅从“色”

和“香”

这两个方面来说,这麻婆豆腐就是完美没有任何的瑕疵。

不愧是出自龙厨师之手!

光从‘色’和‘香’这两个方面说,这道菜无可挑剔。

“完成度很高啊,小当家你这道麻婆豆腐非常惊人啊!”

“难道这就是明天要在祭祀上端出来的料理吗?”

“别说了,大家都快来尝尝吧!”

而后每个人拿起一个小碗和小勺子,盛了小半碗,然后舀起其中一勺缓缓放入嘴里。

仅仅只是第一勺放入嘴里,却看到众人额头的汗水不断的渗透而出,但辣的如此极致,却依然能够入嘴。

“啊啊啊啊!”

吃下的几人宛如着了魔一般,辣的出奇但却拿起勺子大口大口的吃起了起来。

“辣椒的辛辣和芳香,直冲脑门!

辣椒的酸甜,辣油的麻辣,与核桃·芝麻的浓郁香味融为一体,这种畅快清爽的味道。

同豆腐的香甜交织在一起,让人欲罢不能,形成了……无上美味!”

不管是解七还是雷恩,都被这麻婆豆腐的美味所征服,比起以前秦寿做的“魔幻麻婆豆腐”

而言,这各方面的美味都上升了一个层次,所以才会有这样让人没办法停下来的冲动。

“这道麻婆豆腐虽然你们吃的很辣,但是我没有用豆瓣酱。”

秦寿说着也舀起一勺子缓缓放入嘴里,但他额头却没有留下一滴汗水,这辣味对他来说跟没事人一般。

众人听后顿时一惊,没用任何的豆瓣酱?怎么可能,那如何会有这样惊人的美味!

“不…不是吧,豆瓣酱不是麻婆豆腐的核心味道吗?你居然没有放入!”

“怎么回事,没放入任何的豆瓣酱,但却还能最初这种极致的味道,这…这到底是怎么做的?”

秦寿这才开口解释,道:“决定味道的关键就是朝天椒和子弹头这两种辣椒,子弹头这两种辣椒,将他们切碎,轻微发酵制成辣酱,在加上花椒、豆腐、核桃、芝麻一起做成辣油。

强烈且独特的辛辣味,将整道菜的味道牢牢锁住,将味蕾的焦点全都聚集于此。

将精挑细选出的辣椒完整入菜,和直接刺激的舌苔的辣椒面不一样,辣椒的芳香在加上直冲大脑的辛辣味,让人心情舒畅,不过……”

微微皱眉,因为这麻婆豆腐并没有他想象中那样的味道,他追求的极致,还不是这个程度。

“小当家,这个味道非常棒,就好像是这样的味道,爹一定会很高兴才对。”

刘阿玲也这样的夸赞道。

秦寿再一次的沉默。

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