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“居然说对了……那个老头儿瞎蒙的吧?”
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秦寿浅浅一笑:“是的,你说的一点都没错!
在加了桂花的和紫薯之后,我想让皮也有味道,所以我敲碎猪骨熬汤,用最香浓的高汤来当水用!”
“恩……那是高汤焦掉的时候,发出来的香味!
确实是这样的话,就不必用沾酱了!
!
高汤渗入紫薯皮之后,适度的焦黄的却让味道更加香浓啊!
不过应该还不只是这样子而已……”
朗文大师说着用筷子在【飘香紫薯饺】上面戳了戳继续道:“也不能说粉粉的,紫薯能来就有滑、甜、香的味道,用来当饺子的皮再好不过了,而能让皮这的口感这么清爽应该还有那个吧……”
嘟嘟听着朗文大师的话,也被勾起了好奇心不由问着身旁的秦寿道:“那个是什么啊?小当家~”
“我用的是……”
还没等秦寿说完,朗文大师已经抢答道:“是山芋吧!”
“是的,老人家你又说对了!”
朗文大师点了点头:“果然没错……”
这边的小离厨师和小三厨师又是一惊!
“哎哎,那个老头儿又猜中了!”
“这位老头儿有点厉害啊!
年轻的时候是厨师吗?”
小三厨师摸着下巴猜测道。
你还真是猜对了的说~~
“真好吃,好!
我在吃一个!”
朗文大师闭上了眼睛,再次赞叹道:“没吃一个都有着新鲜的口感!
感受到新的味道,内陷柔润的好像要化掉一样!
!
每嚼一口嘴里就一溢满了鲜汁~桂花的香味,紫薯的甜味,香浓的高汤还有微麻微辣风味!
轻轻刺激着舌头这个又是……”
“喔!
是哪个吧,四川的独有的沾酱还有……那个,腌在红油里的猪背油,包在馅里头在煎的时候会遇热融化,完全的侵在馅里,这样一来红油酱的辣味就会平均的散发出来!
!”
朗文大师居然说的一点不差,这【飘香紫薯饺】的材料用料,他吃了之后就全部的知道一清二楚!
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