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挂炉鸭子。
挂炉猪。
饽饽四品：
寿意白糖油糕。
寿意苜蓿糕。
澄沙馅立桃。
枣泥馅万寿桃。
汤菜一品：
燕窝八仙汤。
面一品：
鸡丝卤面。
克食二盘、蒸食四盘、猪肉四盘、羊肉四盘。
这是传统的正席一共38品。
然后慈禧太后还会配一桌“添安膳”
，就是照着这个规格再来一套不同的；加起来一共80品左右。
再加上皇帝、皇后、后妃进的，还有慈禧自己的厨房准备的，也就是100品上下。
一顿饭上100多道菜，如此奢靡的风气；使清朝的达官贵人浸泡在吃喝玩乐之中，清朝不灭亡理难容。
八国联军打进北京后慈禧太后西逃，当的晚餐却寒酸得跟刘皇后夜宿白鹤寺没有多少区别。
问题是慈禧是在出逃路上的无可奈何之举，刘皇后却是有可奈何情况下节衣省食；要给下百姓树立一个勤俭节约的榜样。
1900年，八国联军攻进北京城；慈禧太后带着光绪帝等少数皇室成员仓皇外逃。
在慈禧太后出逃的第一为了安全起见，这个掌控华夏江山半个世纪的老女人乔装打扮成一个汉人老太太。
为了填饱肚子，她生平第一次吃了煮玉米。
为了解渴，慈禧太后和宫女们一同啃咬带汁水的玉米秸秆。
除此之外，第一晚上的住宿场所居然选择了昌平境内一个比较破败的寺院。
由于附近村庄住的都是回民，因为民族习惯上的不同；他们轻易不会接纳外族人过夜，慈禧一行才选择了寺庙打寝。
慈禧一行人在荒废的寺院中安顿下来后，宫女们找来喂骡子的盆子清洗之后打来水；让慈禧太后等人清洗一下脸部——寺院中找不到碗、盆等工具，也只好这样将就一下了。
什么叫凤凰下架不如鸡？此时的慈禧太后就是。
一行人安顿下来后，大家最关心的就是晚饭如何解决的问题了。
因为是在逃亡路上，有些地方即使有钱也买不到现成的食物；抛头露面问题自然要交给大太监李莲英、崔玉贵去做。
慈禧太后这个人们心目中的所谓主子，这时候是指望不上的；宫女们不适合抛头露面；太监便就首当其冲。
大概一个时辰后，李莲英提着个大茶壶；托着几个粗蓝花水碗，崔玉贵抱着个盆；拿几双筷子。
两人快步走进寺院里面来，一进寺院便就大门紧紧关上防止土匪、强盗来袭击。
寺院里一片安静，李莲英、崔玉贵这才大步流星地回到慈禧太后跟前。
李莲英慈禧，郑重其事道：“主子，这果腹的东西实在是太难找啦！
我们两人好话了一箩筐，恨不得给人家跪下来；当地人才给我们一点吊命的稀粥，您看看！”
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