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何弘义都二十四了,和他同龄的人孩子都会满地跑了,彭文慧觉着自家清清冷冷的,可着急了。
何夏看了一眼厨房,宽慰彭文慧:“妈你别着急,没准再过两月我嫂子就怀上了呢。”
何夏记得她大侄子是在83年8月生的,如果没意外,关琼英应该很快就能怀上了。
彭文慧叹了一口气:“但愿吧。”
彭文慧操心完儿子的事儿又想起了何夏,话到嘴边想张嘴,却怎么也说不出来。
最终只能再次叹气。
中午的饭是关琼英焖的,到炒菜的时候就换上了何夏。
她先找出来一个土豆削皮切丝办了个酸辣土豆丝,又炒了一个彭文慧从后院菜园里摘回来的青菜。
等这两个菜都做得妥当了,何夏便开始准备做小龙虾了。
他们这里的人都能吃辣,于是何夏要做的便是麻辣小龙虾。
从后院摘回来的青椒切成圈,大蒜拍两头剁成蒜末,大葱紫苏掐一把,香叶、桂皮、小茴香找出来在一边备用。
锅热粮油下葱姜爆香豆瓣酱爆香,然后再将准备好的其他配料一道下锅炒出香味,再把虾倒入锅中翻炒,让下龙虾均匀地裹上调料。
虾尾卷曲后加入盐味精酱油白糖调味,最后再加入一些何树国珍藏的白酒翻炒一会儿,加半两大碗清水焖煮。
等汁收干后,在从锅边倒入一点点醋增味。
何夏从橱柜里找了一个特大的搪瓷托盘出来,将小龙虾盛入大托盘中。
从何夏开始煮小龙虾,那浓郁的香味就没散过。
何爷爷闻着味道又回了一趟他自己住的地方,把自己藏了好久的酒提了过来。
小龙虾还没上桌呢,何家三个男人便已经在堂屋就着味道喝上了。
因是何爷爷带头喝酒,彭文慧这个做儿媳妇儿的想说也没法说。
等何夏的小龙虾上桌,何家人已经翘首以盼了。
红红的小龙虾盛在白色的搪瓷盘子中,葱绿蒜白姜黄点缀在其中,空气中飘着一股麻辣的香味,令人垂涎三尺。
何爷爷率先夹一个放到碗里,只是放到了碗里,他又开始犯难了,这玩意儿香是香了,但东西还是没变啊,依旧没有肉。
何夏见了,迅速剥了一个放到何爷爷的碗里:“爷爷,把虾的尾巴从两边掰开,吃里面的肉就行了。”
何爷爷点点头,把自己碗里的那个小龙虾照着何夏说的方法剥了,再连着何夏剥给他的那个一起夹进嘴里吃。
小龙虾一入嘴,又辣又麻的滋味儿在嘴里迅速扩散。
小龙虾虾尾的肉又紧致又弹牙,口感好,味道足,吃完了小龙虾,再喝一口酒,何爷爷眉飞色舞:“美!”
何树国以及何弘义也已经剥了虾吃了,他俩也放下了酒杯。
何树国不太能吃辣,他吸着气,大声地道:“爽快!”
彭文慧和关琼英也早就放下筷子吃了起来,彭文慧还无师自通的掰开了虾的脑袋吃虾黄。
此时正是虾最肥美的时候,虾黄足足的,大家见彭文慧这样吃,也跟着吃起虾黄起来。
一时之间,谁也没说话,只有微微的吸气声与喝酒喝水声。
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