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见唐五恍然醒悟过来，又连连点头，等到将其遣退下去，杜士仪方才看着吴九说道：“你过来管着账目，每十日直接送到峻极峰下的草堂给十三娘过目。
只要你一心一意，我从不亏待人，待过了正月，自然会给你应得的那一份。
不过，光靠这一家酒肆，你蓄养的那些猪很难出清，所以，在人们尝过这些新鲜做法的肉食之外，你也可以在旁摆一个肉架货卖鲜肉，如此自然有人琢磨着买更便宜的鲜肉回去学着做。
另外，今冬肉贱，明年却未必，你这两日去悬练峰，找找一个常常上山砍樵的樵翁。
我记得他一手腌腊的手艺极其出众，如是也不虞那些猪卖不出去，最后却给饿瘦了！”
吴九早就被此前杜士仪轻而易举应付了徐继的态度给震住了，此时此刻听到前头那半截话，他打了个激灵，想到自己身家全都捏在对方手中，深深吸了一口气便低头答应了下来。
待听得后半，他顿时眼睛一亮。
这时候，杜士仪扫了一眼桌上那些犹自冒着热气的菜，随即笑着说道：“这些剩着也可惜了，你们两个自己处置吧。”
待到出酒肆上了牛车，杜士仪方才看着崔俭玄笑道：“怎样，猪肉并非想象中那般难以下口吧？”
“你以为我那般孤陋寡闻？家里偶尔换换口味，也吃过小豚。”
话虽如此，崔俭玄还是忍不住斜睨了杜士仪一眼，“只不过你为何不把那家店盘下来？哪怕雇了唐五一家人做活也好，如今这不是为他人做嫁衣裳？”
“盘下来自然容易，但这种营生容易被人模仿，还不如见好就收，再说君子不趁人之危，那唐五实诚人，总不能我们把好处给全占尽了。
你放心，将来有的是更大的事情咱们一块做！”
，！
那唐五的老妻是真的没有食谱方才翻不出花样，还是手艺拙劣吧。”
“那可好，这些饭食淡而无味，真心下不了口！
我可等着你那秘藏食谱能做出些什么好菜！”
日上中天时，当独自在楼上等得整个人都极其不耐烦的崔俭玄闻到一股香味从楼下传来的时候，他顿时使劲吸了吸鼻子，最后竟是立刻跳下了地。
须臾，他就看到店主唐五小心翼翼地捧着一个陶碗上了楼来，临到面前时，他只觉得其中几块大肉由浓油赤酱包裹着，旁边点缀着星星点点的绿色，香味再加上卖相，倒是让人颇有食欲。
等到这陶碗放在了食案上，他随手拿起旁边筷子尝了一口，继而便眼睛一亮。
和他常吃的那些肉食不一样，这一道菜却不知道是用了什么肉，极其入味，酥烂鲜香，竟是颇为好味。
“好！”
他一口气又吃了两块，这才放下筷子问道，“这是什么肉？”
“崔郎君……真的还好吃？”
见崔俭玄奇怪地点了点头，唐五顿时心中大定，赔了个笑脸便说道：“杜郎君说，这是酱汁肉，一会儿还有其他的。”
接下来又是五六个菜，清一色全荤肉菜，崔俭玄最初还饶有兴致，可吃着吃着便不免觉得油腻了。
待到发现总共十六道无一例外都是各种各样的肉，等到眼看杜士仪上了楼，把抹手的手巾撂给了旁边的吴九，他方才皱眉问道：“怎都是肉？这肉太多了岂不是倒胃口？”
“你嫌肉多，那些三月不知肉滋味的寻常百姓，却是求之不得。
我这一卷食谱，便叫做全肉宴。”
杜士仪信口胡诌了一个名头，这才施施然落座，却是对店主唐五道，“你那老妻倒是聪明得很，一点就通一学就会。
既然契书已经定下，今后这一年，这小店便由我赁下，交给吴九经营，每月我另与你一贯钱，一年之后便两清，到时候你那老妻应该也上手了。
只不过，你可知道接下来该如何开门迎客？”
唐五立刻答道：“这我知道，自然是立时挂出全肉宴的水牌……”
“要这么做，你就错了！”
杜士仪嘴角露出了一丝笑容，随即似笑非笑地说道，“时值腊月，正是坊市中一年最热闹生意最好的时候，那些小商小贩自然都忙着在这一年中最好的时节做些生意，多半都是带着硬得如石头的饼子和干粮。
可是，这天寒地冻的天气，干粮可以下咽，凉水却着实会冻死人，所以哪怕他们捱着中午饿一顿，回去之前总会喝些热汤暖暖身子。
所以，你最初要挂出去的只有一块水牌，那就是……卖鲜热肉汤，一文钱一碗！”
“一文钱一碗！
那岂不是……岂不是要赔本……”
“一文钱一碗，碗中得让人看得到有一两片肉，附赠白饭一碗。”
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