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“第三道菜
天水被誉为“小江南”
。
意在指,此菜可同人间胜境苏杭美景媲美,食为天下之最。
天水杂烩--把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。
取鲜五花ròu剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板ròu。
以夹板ròu为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美。”
当爱俊看到大家品尝之后,又将此菜放于我和妮妮的桌上,这时的胡山南已经不是光向我们这桌扫来,而是有瞪人的倾向了。
我不禁心里荡起了丝丝甜意。
“第四道菜为
所谓大救驾即炒饵块,这典故无非是说古时有位将军率军攻打昆明,皇帝的小朝廷一路奔逃至此,饥饿难忍时,当地人炒了一盘饵块送上。
皇帝就连赞:“炒饵块救了朕的大驾。”
炒饵块由此改名。
昆明的饵块细糯、色白、有筋,切成菱形片,加鲜猪ròu片、火腿片、酸菜、葱段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、鸡蛋等炒香,又加入少量ròu汤焖软,再用酱料调味,最后还配一碗酸汤,就上了桌。
此菜的名气渊源来自菜品自然、热的快,而米食配酸汤爽口、开胃又益于消化,“大救驾”
于是就名扬四海。”
“请各位贵客品尝”
我望着走过来的爱俊,脸上满是笑意,我现在看他是也来欢喜啊,要想得到吃货的心,要先抓住她的胃。
“第五道菜名为
这是一道宫廷菜,是我们为了迎般若公主而特意奉上的一道名菜,作法是将红烧猪ròu切成3.3厘米见方小块,用小刀逐个将ròu块由外及内,依方形绕圈向ròu块中心呈“万”
,这样一来就可以将佐料尽数渗入ròu中,此菜食之ròu香四溢,食之流连忘返。”
“大家请用--”
于是我和妮妮的桌子上面又加了双份的料,心里别提多美了,妮妮的小脸一直红通通的,很可爱。
小小的矮桌,已经摆得满满当当的,我和妮妮的心里也美得冒了泡泡
“小茹,这么多好菜,要是能喝点儿就更完美了。”
妮妮的话音刚落,爱俊就像有意配合妮妮似的,话语响起。
“我多年来积累了许多饮酒的经验,与君共享。”
随着他的话音一落,陆续的有村里的姑娘小伙手捧酒壶放置到各位宾客面前,而我和妮妮的桌上被放置了两壶。
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