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菊香笑嘻嘻道，“早上问了殷婶儿，中午做了红烧肉，还有酱香肘子、糖醋鱼、豆腐汤”
殷婶儿，也就是前段时间竹香专门托人牙子买到的厨娘。
男人原本是大户的佃农，她则当了厨娘，小日子原本还算过得去。
但家乡遭了灾，地主都快过不下去了，他们自然也就没了着落。
只好拖家带口逃难，好不容易逃到了离京。
但一家七口，就只剩下她和儿子小六子。
倒不是被谁拐卖，为了活命她主动卖身给人牙子，就希望能换一口吃的。
要不是她厨艺不错，人牙子估计都还看不上她。
竹香买下她和儿子小六子，反倒是救了她和儿子的命。
对此，孟夏也没有太好的办法。
这世道就是如此！
在这个武道盛世，除了习武，小老百姓没有任何上升通道。
土地兼并之严重，比前世的魏晋南北朝还夸张。
要是没有强大武者参与，农民起义什么的根本就不存在。
孟夏教授的很多菜，她一学就会。
菊香随口就说出了一连串菜名，孟夏顿时感觉唇齿生津。
随即，孟夏又担心道，“殷婶儿学会炒糖色了吗？”
炒糖色这可是门技术活儿，一个没炒好，不是色泽不好看，就是炒苦了难吃。
之所以执着于这道菜，主要还是惦念前世的美味。
这吃的不仅是红烧肉，还有前世的美味。
说起这道红烧肉，菊香就忍不住说道，“老爷，殷婶儿学会倒是学会了，但这道菜也太古怪了。
猪肉是贱肉，一般人家都不吃，然后霜糖又奇贵无比”
梅兰竹三女也忍不住点头。
在这个世界，最主流的糖还是红糖。
所谓的霜糖，就是熬制红糖的时候，从上面刮下来的那一层。
目前最主要还是贵族才能享用的高端奢侈品！
至于猪肉是贱肉这个，主要是目前养殖的猪还没有阉割，以及不太会放血，总有一股尿骚味儿，味道着实还是有些欠佳。
用昂贵的霜糖炒糖色，然后用这个糖色来烹制贱肉，实在是太浪费了。
其实，要不是大吃货苏东坡，估计孟夏前世猪肉的地位也不会飙升的那么快。
甚至还打败了牛羊，一跃成为最主流的肉食。
另外就是殷婶儿技术还不到家，上次做的红烧肉味道就微苦，大家都不爱吃。
孟夏奇怪道，“我昨天不是教了小六子一套提炼白糖的办法吗？他没学会？”
竹香：“学会了，近期他应该没时间提炼霜糖，我安排他大量采购红糖呢！”
“大量采购？”
孟夏迷惑，啥意思？
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