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苏岚又问黛玉：“妹妹可曾办过这样的宴会？”
黛玉道：“这倒没有。
但我想着，我们姐妹只需拟好了菜单，又将各处伺候的人手安排妥当就是。
外院的客人自有父亲招待，内院的长辈们和是和母亲一处说话。
真正宴会那日，我们姐妹不过是招待几桌娇客。
只需将前头的事安排好了，其他的应当不难应付。”
苏岚本就是聪慧之极的女孩子，只是她家中遭遇变故的时候，还没开始学理事。
如今听黛玉一说，立刻心领神会，点头道：“那妹妹先将咱们家下人的花名册给我一份。”
贾敏听了，含笑点头。
苏岚虽然没有做过这些，但是能迅速抓住重点，再繁琐的事，终究是下人们去做，虽说是交给两个女儿操办，不过是做个总览便是。
首先将底下的人都认熟了，再调度有方，此事便妥了。
接下来的日子，姐妹三个便先问了厨房擅长的菜色，定下了几道主菜，再围绕主菜定色香味俱全的配菜。
林家的厨子是江南带来的，擅长淮阳菜；这次的客人有许多久居京城，黛玉有打听了京城有名的鲁菜酒楼，高价聘了鲁菜厨师回来
。
京城许多大菜是以鲁菜为主，以至于鲁菜有宫廷菜的美誉。
定了菜色，便将采办找来，将其分组，一组单管淮阳菜的食材，务必要新鲜上等的；一组单管鲁菜的食材，也要新鲜上等的；另有单管采买其他物品的。
下剩的，黛玉也将宴会那日的负责各项工作的下人们分了组，不但各有分工，还分发了不同颜色的衣裳。
好比后世的工作服，不但清爽统一，分了颜色之后，也更加容易区分他们的分工。
各个小组的人单独负责一个厅的一样工作，导客的、上菜的、调度的，也各有区分；分工明确之后，黛玉先让下人们都记熟了自己要做什么，然后考校一番，才继续下一步工作。
如此有条不紊的一番安排，苏岚和英莲见黛玉也没花多少时间理事，便将诸多事情安排得井井有条了。
笑道：“怪道母亲放心将这样大的事交给我们，原来玉儿有这番本事，我和英莲也乐得躲在妹妹后头偷懒了。”
黛玉则道：“姐姐们别顾着取笑我，我哪里出了错，可是有姐姐陪我一道受罚的。”
黛玉口中虽这么说，却也成竹在胸。
倒不是她当真有多通天彻地的本事，只不过后世的华国军队，本就是纪律最严明，分工协作，效率最高的集体。
不说成千上万的人协同作战丝毫不乱，就是举世瞩目的大阅兵，每个方阵三百多人，走得横平竖直，斜着都是一
条线。
自己调度这一场宴会，实在是不算什么。
将后世军队所学的管理方法拿出一个零，已经足够了。
待得黛玉将理好的章程给贾敏看，贾敏看完也是赞叹不已，跟林如海说：“咱们家玉儿只管理一家一宅当真委屈了，叫我说，我们家玉儿有帅才，该当指挥千军万马。”
一句话说得一家人都笑了。
这无心一句打趣，倒勾起黛玉一番心事。
后世还当真有指挥千军万马的女将军，英姿飒爽，黛玉心向往之。
如此一番准备，便到了宴会正日子那日，一大早便有佳客盈门。
不但林家亲朋戚友尽皆来贺，还有些黛玉想不到的人家。
譬如荣国府二房和金陵薛家。
黛玉听说是她们也来了，略一思忖就知道缘由了。
金陵薛家乃是皇商，领着户部的差事。
今儿有这样的机会，自然是捡了好礼送来。
就是王氏，生生和一部尚书硬碰有什么好处？既是有贾母在中间劝说，王氏便硬着头皮来了。
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