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柳原主厨哈哈笑道：“这个简单，我的技艺师承祖父，从小就懂得怎样处理牛蛙这种食材，剖杀的牛蛙没有十万，也有数万了。”
他对一名帮厨吩咐几句，帮厨扭头而去，过一会，就拿一个网子回来，网子里头有两只比成年人巴掌还大的牛蛙。
这两只大牛蛙，仍然鲜活。
“这是我们店最大规格的牛蛙，有稳定的养殖供应链，出货前也有严格的检测程序，所以不用担心寄生虫……”
中年主厨抓住其中一只巨蛙，拿在手上，甚至凑近了手机摄像头，给夏羽展示食材。
帮厨递给他一把刀。
刺身店的日料大厨，有专门的和式厨刃。
其实，看一家日料店够不够专业，只需要看日料师傅的刀和刀功就可判断。
柳原手上是一把刀身比水果刀略宽的刺身刀，他右手握刀，左手抓紧了巨蛙，这小东西还在半空四肢乱蹬时，狭长的单面刃，就嗤的一下刺进牛蛙脑袋后的位置。
这个位置，如果以人体部位划分，应该是脖颈靠近身体那一端。
“嗯？”
夏羽注意到一个细节，下切的刀刃，有意避开了腹下的前肢。
嗤！
小截刀身消失，柳原再拔刀出来时，巨蛙的内脏顿时从豁口涌出，中年主厨淡定地一手抓握这团内脏，轻松拔除，然后将牛蛙空空如也的腹腔情况，放到手机镜头展示给夏羽看。
接下来就很简单了，一张皮，从豁口褪到后腿，一气呵成，非常完整。
之后，大抵就是把牛蛙一截光溜溜的，切割成小块小块的刺身肉。
在装盘的碗底，垫上冰粒，又以柠檬片与其它食材装盘，不过几分钟的功夫，一盘牛蛙刺身，非常经典的日式料理，就在手机镜头之中放置。
值得一说的是，牛蛙脑袋、前肢，未剥皮，因而有着湿滑的青绿色肌肤。
这小半截身体就在碗中，挣扎而动。
牛蛙乌溜溜的黑色眼睛，还在眨啊眨的。
尽管牛蛙已经死了，但是神经和肌肉的收缩反应让食材看起来仍活着，好像要从碗里逃出，场面看起来自然血腥，残忍。
“夏主厨您觉得怎样？”
柳原笑呵呵地说，他有意在这位大名鼎鼎的魔王前展示技艺，相当的配合和卖力。
“嗯……”
夏羽直勾勾盯看碗中仿佛还活着的蛙前身，没回答。
嘀。
视频通话戛然而止。
柳原看黑掉的手机屏幕，怔了怔，旋即笑着对一色慧、睿山说：“这盘牛蛙刺身也不能浪费了，两位尽管尝用，不收费。”
说完，柳原转头忙活去了。
一色慧夹了一块牛蛙肉，佐以酱油，边吃边说：“希望夏讲师触类旁通吧。”
睿山目露疑惑，“可能是讲师在中华的餐馆，要上新？新菜式的主食材是牛蛙？”
“谁知道呢。”
一色慧灿烂笑着：“来，睿山你也吃吧，很美味！”
两人对碗中挣扎的蛙身，熟视无睹。
若是那么容易被触及心中柔软，杀生时就有犹豫，而不够果断的话，厨师之路可能也就到此为止了。
厨师路，即杀生路。
8），！
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