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这个字所代表的技法，轻轻而落，轻轻而起。
看似不携带一丝云彩，但升起时，鱼片这一面，已然覆盖着淡淡一层的米粉。
这层米粉可谓涂抹均匀，一眼扫去，不管头尾皆是一片平坦，绝对没有因为多余的粉尘堆积，显得凸起，臃肿。
然后，是鱼片另一面。
循环往复的“蘸”
之技法。
当一片片均匀上粉的鱼片，并被少年以巧手卷成花朵形状，插在了笔筒造型的瓷碗当中时。
卫忠、黄鹤师徒，情不自禁地道：“蘸之神髓！”
毫无疑问。
只有完全悟到沔阳三蒸传统手工艺，方能以这样轻巧的姿态，给一整盘的鱼片上了粉。
“不同的原材料，上粉技法不同，技法的好与坏，将直接影响味道！”
黄鹤说，并摇了摇头面目阴沉，“我挑不出毛病！”
鸡蛋挑骨头？黄鹤已经尽可能这么做了，结果仍是一无所获。
“‘滚’！”
卫忠突然惊声说。
不是叫黄鹤滚，而是在指画面中少年，持握猪肉丸子，对食盒米粉滚过去的娴熟技法。
得到一粒粒上粉的猪肉丸子。
与鱼片上粉不同，在这一步，少年明显加重了力道，于是猪肉丸子“滚”
得稍厚一层的粉尘，腥红色褪去不少。
再到南瓜块，卫忠此时已经是表情崩塌，“簸之神髓！”
咚。
咚。
切得大小合适的南瓜块，就被夏羽甩起，又掉落。
每一次落回食盒，南瓜块总要沾染粉尘。
呼吸，节奏，乃至手法，无一丝一毫的错乱，那予人的画面感，如同南瓜块，在米粉的沼泽地上，一次次的蹦跳，渐渐的，缓慢的，最终被沼泽吞噬。
南瓜块填充在鱼片花卷内。
沾满了糯米的肉丸子，作花芯，以南瓜块为垫子，镶在了上面。
电视画面弹出一行字：“大约两个小时后……”
画面一转，餐桌上多出冒热气的蒸笼。
镜头终于给到少年主厨正脸，他微微一笑，伸手揭开了蒸笼之盖。
雾气汹涌。
一朵纯白的鱼肉之花，在雾中徐徐绽放。
“哗——”
电视这一端，病房中，卫忠蓦地全身僵直，无意识地喃喃：“又是万花筒啊！”
咔咔。
面点的万花筒再次转动。
但是，不同于「金色小麦」赋予万花筒的极致绚丽之变化，卫忠在这个万花筒里，只看到四张交替变幻的美食画面——
怒焰的龙！
被香辛料旋律拥抱的王座！
一抹撕破天际的刀光！
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