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，，，！
鱼缸特写，里面仍然鲜活游曳的水生动物，清晰出现在屏幕画面中。
“有趣！”
薙切仙左卫门，白眉一抖，扫过鱼缸中的生物，轻声道：“河豚一只，鲫鱼一只，鲷鱼一只，鲤鱼一只，墨鱼一对。”
“鲫鱼和鲤鱼是淡水鱼。”
“河豚、鲷鱼和墨鱼，是海产，他打算做什么？”
相似的讨论声音，充斥场馆。
“啊！”
田所惠捂嘴，目中流露出浓浓的迷茫，道：“夏讲师不是打算做鲷鱼生鱼片吗？为什么需要鲫鱼、河豚、鲤鱼和墨鱼……”
极星寮小伙伴没人能回答他。
“安静看下去吧！”
一色慧挑眉道。
接下来，夏羽、凉子丽娜和工作人员一起忙活，又是搬运冰块，又是搬鱼缸，迟迟没进入烹制状态。
相反。
玉川绫香那头，与这边热火朝天截然不同，安安静静的。
她先从一个精致的小盒子中，取出几片带有纹理的淡黄色薄片，这种薄片是坚硬的，被她直接投进冒出寒气的冰水中。
“吉利丁片！”
森田真希盯住画面中一双纤纤玉手，低声道：“这种材料，是鱼胶，多数为牛骨、鱼头提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。
做果冻或是慕斯蛋糕，必须要用到它！”
“对，她在做慕斯糊！”
旁边，薙切绘里奈深深地吸了口气，没多说，就紧紧注视着玉川绫香的巧手。
没有标签的酸奶，倒进碗里，与泡软的鱼胶混合，直接将整个碗放在平底锅上，锅里倒进水，加热。
很快，鱼胶完全融化了。
这时候，玉川绫香打碎2个鸡蛋，并眼也不眨，往碗里倒了几勺子的棉砂糖。
接着取打蛋器，搅拌！
她侧脸映在镜头中是如此的专注。
于是，刚刚加热的鱼胶牛奶液，就可倒进蛋黄液里，一起搅拌了！
注意到玉川绫香手部动作的细节，观众们不难发现，她搅拌更快了，持握筷子勾勒出一片重叠的残影。
然后，是打奶油！
收看食戟直播的，以及在现场的观众，但凡知晓粗浅的面点知识，都知道打奶油亦是一项技术活。
不出意料，玉川绫香是从一个食材冷藏箱中，取出液体状的淡奶油。
淡奶油在打发前普遍需要冷藏数个小时。
而且，她所用的打发盆，也是从同一个箱子中取出的，经过冷藏。
又细致的在打发盆下垫了一层冰块，玉川绫香才将液体黏糊状的奶油倾倒而出！
随着白色液体充满不锈钢盆子，一股浓郁的奶油清香，席卷了会馆！
无数人顿时露出迷醉之色。
“这种淡奶油……”
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