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第137章 套鸭(第3页)

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廖初和余渝整天教育她好多话,小姑娘可能别的没记住,但唯独这一条,记得贼牢。

黄烈苦哈哈点头,“是呢,所以饿出胃病来了,你可千万别学啊。”

他本就是个工作狂,肠胃几年前就造坏了,最近又折腾得人仰马翻,胃病都犯了好几回。

廖初皱眉,从后面把果果抱过来,“什么好事儿么?”

还当着孩子的面儿说。

黄烈嘟囔几句,揉了揉肚子,“爸爸饿了。”

廖初呵呵几声,抱着胳膊看他,“叫爹。”

两人在另外两大一小的注视下,进行了一场极度没营养的“爸爸称号争夺战”

,最后各损八百,不分高下。

余渝:“……”

怎么能这么幼稚!

他站起身来,对果果和白鹤道:“咱们去玩点高端的。”

然后三人就翻出之前搬家时,李老爷子送的围棋盘。

玩起了五子棋。

黄烈也想凑过去,被廖初一把拽住后脖领子,“来打下手。”

天大地大,厨师最大。

黄烈溜达过去,抱着胳膊抖着腿,“给爸爸弄点好吃的。”

他嘴里都快淡出鸟来了。

廖初冷笑一声,往他怀里硬塞了个洗菜盆,指着门口,“要饭去吧。”

黄烈就想把洗菜盆扣他头上。

但在对比了下此时两人的体格和战斗力后,黄先生很明智地将这个念头提前扼杀在脑海中。

大菜单已经定好了,但因为又多了个黄烈,势必要加菜。

廖初翻看了下冰箱,决定多做个小炒肉。

简单,下饭,百搭。

主菜是套鸭。

前段时间他做鸭子特别多,供货商还特意帮忙弄了高邮麻鸭,正是做套鸭必不可少的食材。

原本廖初还想炖乳鸽的,如今一看,套鸭正好。

江南一带,堪称鸭子们的人间炼狱:

没有一只鸭子能活着走出来。

单独说起“套鸭”

,可能许多人觉得陌生。

但如果说起三套鸭,往往会生出“哦,原来是那个”

的感慨。

原本的套鸭是清代厨师们发明的菜肴,以肥嫩鲜鸭子和板鸭嵌套。

后来扬州厨师在此基础上进行了改良,如今比较常见和流行的,是以家鸭、野鸭和鸽子嵌套的三套鸭。

但一来这个时节的野鸭不肥,二来时代变了,现在许多品种都是保护动物。

除非想吃牢饭,不然还是不碰为妙。

寥寥几种能入口的,也大多是半家养,跟纯粹的家鸭没有本质区别,倒不如不折腾。

前段时间廖初做了不少板鸭,口感劲道,滋味醇厚,销量十分不错。

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