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茶圈传遍了，说顾老认了个干孙子，茶道功夫了得，还是非遗宣传大使。
她本以为会是个端着架子的年轻人，没想到真人这么……干净。
不是单纯的长相干净，是那种从骨子里透出来的不染尘埃的干净。
说话声音轻，眼神清亮，看人的时候专注又温和。
铁观音茶
“秦老师？”
陆茗忽然转过头。
秦柔猛地回神，脸一热：“啊？”
“您刚才说，铁观音的摇青工艺，要看‘天’和‘青’？”
陆茗问得很认真，“这个‘看’具体指什么？”
秦柔定了定神，职业素养让她很快进入状态：“‘看天’是指看天气。
晴天、阴天、雨天，摇青的力度和时间都不一样。”
“‘看青’是指看茶叶的状态，鲜叶的嫩度、含水量、品种特性，甚至采摘的时间，都会影响摇青的效果。”
“说白了，就是经验。
老师傅用手一摸，用眼一看，就知道该怎么摇。
这个‘度’，机器替代不了。”
陆茗若有所思地点头。
前世陆家做茶，也有类似的讲究。
但那时候的茶以蒸青、团茶为主，工艺和后世大不相同。
这种“看天做青、看青做青”
的经验性技艺，让他既陌生又亲切。
车子驶入安溪地界时，天色已经暗下来。
盘山公路蜿蜒，路两旁开始出现成片的茶园，梯田似的从山脚一直铺到山腰。
空气里的茶香越来越浓。
陆茗降下车窗，深深吸了一口气。
那是种很复杂的香气：新鲜的草木清气，混合着土壤的湿润，还有隐约的花果甜香。
“闻到‘观音韵’了？”
李鹤年笑着问。
陆茗点头：“很特别。”
“这才哪到哪。”
李鹤年指着远处隐约的灯火，“等到了西坪，让你闻个够。”
酒店订在安溪县城最好的那家。
临河，推开窗就能看见穿城而过的蓝溪和对岸灯火璀璨的茶都市场。
晚饭在酒店餐厅吃，地道的闽南菜。
海蛎煎、土笋冻、姜母鸭、还有一锅奶白的萝卜丝鳗鱼汤。
陆茗吃得不多，但每样都尝了。
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