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陆茗将另一份冷萃茶汤倒入密封杯,接入氮气瓶,加压。
然后打开龙头,茶汤涌出,表面泛起绵密的气泡。
起初这个想法还是顾擎昀提出来的,毕竟在这个时代也有他不擅长的领域。
“氮气冲泡,能给茶汤带来绵密口感。”
“第三种,茶特调。”
这是最大胆的尝试。
陆茗取一份浓缩茶汤,加入少量的桂花糖浆,再挤入少许柠檬汁,放入摇壶中加冰摇匀。
最后滤入鸡尾酒杯,装饰一支新鲜迷迭香。
“茶可以与各种食材搭配。”
青年最后将这杯“桂花柠檬茶特调”
奉上,“这杯的灵感,来自桂花和现代人喜欢的酸甜口感。”
茶脉传承
主裁判品尝,眼神一亮。
茶香、桂花香、柠檬酸完美融合,清新爽口,毫无违和感。
【那个氮气茶好像啤酒!
想喝!
】
【茶特调看起来好好喝!
陆茗简直是全能!
】
【从唐代煎茶到现代特调,这跨度也太大了,但他居然每个环节都做得好专业!
】
主赛场上,四种不同时代的茶汤,并排摆在裁判员们的面前。
琥珀色的唐代简易版煎茶,堆雪沫饽的宋代点茶,三泡不同的明清泡茶,以及三杯现代创新茶饮。
跨越千年的茶脉,在这一刻具象化。
陆茗站在茶席后,微微喘息。
五十分钟的高强度表演,对他来说是个考验。
青年脸色比刚才更白,但眼睛依然亮得惊人。
他稳了稳呼吸,做最后的陈述。
“茶,是一片叶子。
但它可以煎,可以点,可以泡,可以冷萃,可以调饮。”
“形式在变,但内核不变。
传统不是枷锁,是根基。
创新不是背叛,是生长。”
“这就是我想表达的《茶脉》,一条连接过去与现在,也指向未来的,活着的脉络。”
话音落下,全场寂静。
然后,掌声如雷。
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