天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
一套崭新的茶具显露出来。
风炉是黄铜的，擦得锃亮。
茶釜是铸铁的，造型古朴。
茶碾是青石所制，茶罗是细铜丝编的……每一样都做工精致，看起来价值不菲。
但陆茗只看了一眼，眉头就微微蹙了起来。
太新了。
新得没有半点烟火气。
真正的煎茶器具，是要“养”
的。
茶釜用久了，内壁会结一层茶垢，那层垢能润水，煮出来的水更柔。
茶碾用久了，碾槽会磨出温润的光泽，碾茶时更顺。
可台上这套，崭新得像是刚从工艺品商店的橱窗里搬出来。
秦守义已经开始讲解了。
他拿起一块压制成饼状的茶介绍起来。
“这是按唐代工艺特制的‘饼茶’，原料选用福建高山云雾茶，经蒸、捣、拍、焙、穿、封七道工序制成。”
陆茗静静看着。
接着那人又把茶饼放在一个小巧的电子茶焙上，按下开关。
“第一步，炙茶。
唐代用炭火，我们今天用电热，原理一样，都是去其水汽，发其香气。”
电子茶焙发出轻微的嗡嗡声，茶饼被缓缓加热。
陆茗的指尖，无意识地捻着袖口。
不对。
电热和炭火，怎么可能一样？
炭火是有生命的火，温度有起伏，有“火气”
。
炙茶讲究的就是用那点“火气”
，把茶饼里沉睡的香气唤醒。
电热是死的，温度恒定，炙出来的茶，香是香，但少了那股子“活气”
。
这是根本的区别。
可台下的人不懂。
他们看着秦守义娴熟的操作，听着他引经据典的讲解，纷纷露出恍然、钦佩的表情。
连李鹤年李老，都微微颔首，像是在认真思考。
秦守义炙好茶，把茶饼放在茶碾里，开始碾茶。
他碾得很用力，青石碾轮在碾槽里发出刺耳的摩擦声。
茶末从碾槽边缘溢出来，有些粗，有些细。
“碾茶要碾得极细，细如粉尘。”
秦守义边碾边解释，“这样煮出来的茶汤，才能沫浡丰富，口感绵密。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！