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他只是像过去无数个日子一样，用心挑选豆子，仔细调兑卤水，守着他的那一方豆腐天地。
等待着黎明时分，点化出一板板雪白醇香的希望。
空气里仿佛已经能闻到那股熟悉的豆香味，那是生活的底色，也是无数平凡日子里，最坚韧的暖意。
第525章大家的认可
晚市的忙碌刚刚结束，后厨里还飘散着食物残留的香气。
苏浩泽站在灶台旁，看着老赵小心地将最后几块卤豆干从锅里捞出。
那豆干是深沉的酱色，在灯光下泛着油润的光泽，浓郁的香气混着豆香在空气中弥漫。
“老板，您看这次卤的味儿对了吗？”
老赵用筷子夹起一小块，吹了吹递给苏浩泽。
苏浩泽接过尝了尝，豆干劲道弹牙，卤香恰到好处地渗进了每一丝纹理，却又没有掩盖豆子本来的清甜。
他点点头：“就是这个感觉。
明天让宋师傅多送五斤豆干，咱们的卤味小拼盘很受欢迎，得多备点料。”
“得嘞！”
老赵脸上露出笑容，“这宋师傅的豆制品是真不赖，做什么成什么。
自从上了卤味拼盘。
客人又多了不少，好多人都是冲着这个来的。”
正说着，前厅传来小吴的喊声：“老板，周老师来啦，问今天还有没有烧豆腐，他带了个老朋友来！”
苏浩泽洗净手，走到前厅。
周老师正和一位头发花白的老先生坐在靠窗的位置，两人面前摆着一壶清茶。
“周老师，您今天来得巧，豆腐还有几份。”
苏浩泽笑着走过去。
“好好好，来两份家常烧豆腐，再来个清炒时蔬，两碗米饭。”
周老师说完，拉着苏浩泽介绍，“小苏，这是老陈，我以前的同事，也是个老饕。
我跟他说你这儿的豆腐特别，是传统的卤水点法，他非要来尝尝。”
被称作老陈的老先生推了推眼镜，笑呵呵地说：“老周把我那点馋虫勾起来了。
现在的豆腐啊，大多是用石膏或者葡萄糖酸内酯点的。
快是快，可那股子豆腥味去不干净，口感也软趴趴的。
真正的卤水豆腐，那是要用盐卤一点一点养出来的，味道就是不一样。”
苏浩泽眼睛一亮：“陈老师懂行。
我们用的豆腐，确实是旁边菜场一位老师傅用传统卤水点的，做了几十年了。”
“哦？还在用老法子？”
陈老师来了兴致，“那可是真手艺。
现在会这个的越来越少了，费时费力，赚的还不多。
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