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第123章白切鹿肉，雨季结束
白切的確是不错的做法，吃多了那些熏制的，偏重口味的肉，来点清淡些的也不错。
更重要的是这幼鹿肉质鲜嫩，用来做白切再合適不过。
林朔把鹿肉放入大锅中，用清水没过鹿肉，加入葱姜浸泡一个小时左右，直到里面的血水彻底泡出来，锅里的水乾净透亮，没有血丝出现，之后再把肉捞出来。
再用薑片和细盐醃製大概十五分钟，直到这肉彻底入味。
煮製的时候选择低温浸煮，烧一锅高汤，放入葱姜，煮沸之后转小火，再把鹿肉放进去浸煮大概半个小时。
因为这块鹿肉比较大，林朔煮的时间稍微延长了一点，煮好后的鹿肉捞出之后沥乾水分降温。
这时候就可以准备蘸料了。
若是想要这白切肉好吃，最重要的就是蘸料。
林朔手上的调味料並不算多，但也足够了。
他把野葱和野薑切成细末，加上一点盐调味，加上一点点的黄灯笼椒，把油烧至微微冒烟，淋在上面激发出香味，再加上一点点的蜂蜜提鲜。
无论是糖还是盐，都可以把食材的鲜美最大程度的激发出来，也是调味料中不可缺少的那一块。
冷却好的鹿肉切片，两人各配了一碗蘸料便开吃。
唐伍德喜欢紫苏的味道，所以他往自己的蘸料还加了一点紫苏。
煮肉剩下的汤过滤之后，放一些蘑菇下去，就是一锅鲜香的蘑菇肉汤薄薄的鹿肉片闻著没有腥味，也没有香料的味道，有的只是扑面而来的乾净的肉味，若真要形容的话，有点像是新鲜的蘑菇的味道，但並不浓烈。
林朔先尝了口新鲜的，肉质细腻中带著一点肉质的纤维感，比顶级的牛肉口感更加细腻，而且是肥肉不腻，咀嚼之后肉质的鲜甜便出现，清爽乾净，带著点淡淡的回甘和微咸。
加上蘸料，野葱浓烈的味道还有黄灯笼椒的微辣让这肉片的味道更加鲜明，仿佛是一张洁白的宣纸之上，画上了浓墨重彩的画作，让人食慾大开。
这白切肉的確好吃，若非是这新鲜的肉不方便保存，林朔觉得他能每天都吃。
吃了这肉，再配上一碗香浓的蘑菇肉汤。
肉汤本来就鲜得很，再加上各种可食用菌，林朔吃完之后整个人都精神了不少。
【终於有个我早就吃过的了！
白切肉永远的神！
】
【之前买的鹿肉没有吃完，今天也试试看。
】
【难道就没有人想试一试这锅蘑菇汤吗？这奶白色的蘑菇汤，看著也很好吃。
】
一聊到吃的，眾人嗨起来了，开始了这鹿肉各种各样的做法。
唐伍德看著弹幕发的那些內容，忍不住直咽口水，尤其是对於那个黄萝卜燉鹿肉，十分的好奇他只吃过黄萝下燉羊肉，还没有吃过燉鹿肉呢！
不过这鹿肉的味道可比羊肉好多了，要是燉的话味道只会比羊肉更好，可惜他们这里没有黄萝卜，估计只能比赛结束才能吃上了。
“大哥，等比赛结束，我们一块再大吃一顿吧！”
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