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李秀琴凑近，小声问：“晚晚，你头还疼不疼？”
“能撑。”
“要不这猪肝別做了，费神。”
王嫂子也劝：“汤和萝卜够撑场面，別再累倒。”
苏晚看著那盆猪肝边角。
供销社挑剩的东西，筋膜多，顏色深，切口不整。
做不好，腥苦发硬。
做好了，补血养肝，正適合赶路后的老人。
她把手按在案板边，闭了闭眼。
识海里，旧书页翻开。
【猪肝边角，等级下。
筋膜重，血水未净，宜温盐水反覆浸洗。
】
【搭配老萝卜、粗粮面，可成平民药膳：萝卜猪肝滑汤，粗粮小窝。
】
【关键：猪肝薄片，盐水洗三遍，姜水去腥，入锅七息即起。
】
【精神力不足，禁用繁复刀工。
】
头里钝疼翻上来，苏晚按住灶沿，指腹被热气烫了下。
陆怀野几步上前。
“苏晚。”
苏晚避开他的手。
“別碰锅。”
她拿起菜刀，刀背压著猪肝边角，顺筋膜走。
不求薄到透光，只求匀。
陆怀野站在旁边，视线落在她发白的唇上。
“你说，我切。”
苏晚看了他一眼。
“你切坏了，今晚张嫂子能笑到熄灯。”
陆怀野抿紧唇。
陆奶奶坐在桌边，听见这话，抬头看了孙子一眼。
“听她的。”
陆怀野退半步。
苏晚把猪肝片放进盐水，抓洗两遍，再换姜水。
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