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“竹子没变甜。
倒是长了几根竹笋,韩枫挖来吃了,说比之前甜。”
他顿了顿,“可能是我的心理作用。”
王铁柱从厨房探出头来,手里拿着锅铲。
“宗主,你下次煮茶,姜不要用刀拍,用刀背砸。
拍出来的姜,汁水溅得太快,味道冲。
用刀背砸,姜裂了,汁水慢慢渗,味道醇。”
他说完,又把头缩了回去。
李沧澜愣了一下。
他看着苏清寒。
“你教他的?”
“他自己琢磨的。”
李沧澜沉默了一会儿,端着那口锅,走向厨房。
王铁柱正在灶台前忙活,听到脚步声,转过头。
李沧澜把锅放在灶台上。
“铁柱,你教我。”
王铁柱看了看锅,又看了看林缺。
林缺冲他点了点头。
王铁柱从柜子里拿出一块姜,用刀背砸了三下,姜裂开了,汁水渗出来,但没有溅。
“宗主,你看,就这样。
姜裂了就行,别砸烂。”
李沧澜拿过刀,拿起一块姜,刀背砸下去,“啪”
的一声,姜烂了,汁水溅了一脸。
他没有擦,又拿起一块姜,这次轻了三分。
“啪”
的一声,姜裂了,汁水渗出来,没有溅。
“这样?”
“嗯。
然后凉水下锅,姜放进去,水开了放红枣。
红枣要撕开,味道才出得来。
红糖最后放,关火前再放,放早了焦。”
王铁柱从罐子里抓了一把红枣,放在案板上,用手指捏开。
李沧澜照做了。
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