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顾言终于忍不住开口，声音里带着一丝迟疑，“这东西若是没弄干净，可是会吃坏肚子的。”
“放心吧，我有分寸。”
谢蛮将揉搓好的大肠翻过来，把里面的油脂一点点撕去，只留下一层薄薄的油膜——那是口感的关键，太肥了腻人，太瘦了又没嚼劲。
随后，她用井水一遍遍地冲洗，直到盆里的水变得清澈见底，那股刺鼻的腥气才渐渐散去，取而代之的是淡淡的肉腥味。
洗净的大肠被切成均匀的小段，猪肝也被切成了厚薄适中的片状。
“阿言，把火烧旺些！”
谢蛮一声令下。
顾言连忙添了几根干柴，火苗呼呼地窜了上来，舔舐着锅底。
谢蛮往锅里舀了一大勺清水，然后从那个昂贵的香料包里捻出一小撮花椒和八角扔了进去。
随着水温升高，一股霸道而醇厚的香气开始在厨房里升腾，那是属于卤味的独特诱惑。
“滋啦——”
处理好的猪下水被倒入沸水中焯烫，白色的浮沫迅速涌起。
谢蛮眼疾手快地撇去浮沫，捞出沥干，随即重新起锅烧油。
这一次，她没有吝啬，切了一块肥肉炼出猪油，再放入姜片、葱段爆香。
当那一抹浓郁的酱色（这是她用糖色炒出来的）裹满每一块大肠时，整个厨房仿佛都被施了魔法。
“好香……”
顾言原本紧绷的身体放松了下来，鼻翼不由自主地抽动了两下。
这股香味不像平时煮野菜那样寡淡，而是带着一种直击灵魂的浓郁，勾得他肚子里的馋虫疯狂叫嚣。
谢蛮将焯过水的下水倒回锅中，加入没过食材的热水，再依次放入剩下的桂皮、干辣椒和少许盐。
盖上锅盖后，她压低了火候，让汤汁在锅里咕嘟咕嘟地冒着小泡。
一刻钟的时间漫长得像是一个世纪。
当谢蛮揭开锅盖的那一刻，浓烈的卤香如同实质般冲破了屋顶。
深褐色的卤汁包裹着颤巍巍的大肠和嫩滑的猪肝，色泽红亮诱人。
她盛了一大碗端上桌，热气腾腾中，顾言迫不及待地夹起一块大肠送入口中。
牙齿切断大肠的瞬间，那种软糯中带着韧劲的口感让他眼睛猛地一亮。
卤汁的咸香、香料的醇厚以及大肠特有的油脂香气在口腔中炸开，完全没有一丝异味，只有满口的鲜香。
“怎么样？”
谢蛮托着腮，笑意盈盈地看着他。
顾言没有急着说话，只是默默地点了点头，又急忙夹了一片猪肝塞进嘴里。
嫩滑如豆腐般的猪肝在舌尖化开，那种美妙的滋味让她连舌头都差点吞下去。
她并没有像饿狼扑食那般急切，也没有大声赞叹，只是安静地、一口接一口地吃着。
平日里清冷的眉眼此刻完全舒展开来，透着一股孩子气的满足。
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