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她手中的菜刀起落利落，鲜肉被剁得碎，直到肉糜中带一点细小颗粒，这样吃起来才有嚼劲。
苑小桃将肉糜剁好，加少许盐、酱油和葱姜水，顺着一个方向反复摔打，彻底打上劲，牢牢锁住肉汁。
土灶铁锅刷洗干净，底下添上水。
她在大碗底部铺满腌好的肉糜，用手压平整，边缘压出纹路，中间留出凹槽，专门放鸭蛋。
四颗新鲜鸭蛋逐个滑进去，蛋清慢慢铺开裹住肉饼，金黄蛋黄稳稳浮在中间，白黄相间，看着就有食欲。
锅盖盖严，柴火慢慢烧着，火苗温和舔着锅底，文火慢焖，让热气慢慢渗进肉里。
热气顺着锅盖缝隙往外飘，先是淡淡的肉香，没一会儿，鸭蛋的鲜气慢慢散开，两种香味混在一块儿，顺着秋风飘遍整片试验田。
在田埂干活的师兄师姐纷纷停下手里的活。
周大海跨步跑过来，“小桃师妹，你做啥好吃的了？”
“新下的鸭蛋蒸了肉饼，马上就好了。”
半个时辰一到，火候刚刚好。
伸手掀开锅盖，白茫茫的热气一下子涌了出来。
碗里的肉饼彻底蒸熟定型，表层蛋白白嫩顺滑，蛋黄完整饱满，色泽金黄诱人。
底下的肉糜渗出清亮的肉汁，顺着纹路漫开，浸透整块肉饼。
油色清亮，色泽温润，香味浓郁却一点不腻。
苑小桃拿起筷子轻轻一戳，蛋滑肉嫩，汤汁饱满，光是看着就让人胃口大开。
她把一大碗鸭蛋蒸肉饼端到田埂石桌上，又做上一大锅白米饭。
师兄师姐早就馋坏了，放下农具，洗净手，团团围坐在一起。
周大海迫不及待地先夹了一块蛋边的嫩肉，入口滚烫绵软，蛋白滑嫩好消化，口感细腻，满口鲜香，没有半点腥气。
他连连竖大拇指，“好吃！”
底下的肉饼更是出彩。
手工剁的肉糜软硬适中，摔打上劲之后格外弹牙，一口咬下去，锁在肉里的汤汁瞬间爆开，咸淡合适，鲜而不腻。
热乎乎的米饭拌上肉汁，米粒吸满鲜香，油润入味。
中间的蛋黄绵密沙软，轻轻一戳就软糯起沙，混着肉饼一起吃，咸鲜叠加，口感层次十足。
众人埋头苦吃，赞不绝口。
“这放养的鸭蛋就是鲜，外头根本吃不到。”
“肉饼也太嫩了，汁水全锁在里面，太解馋了！”
“就这点肉汤拌饭，我妥妥能多吃两碗。”
大家吃得满嘴留香，个个一脸满足，夸赞声不断。
苑小桃坐在旁边慢慢吃饭，看着众人吃得开心，眼底满是温和笑意。
今后吃不完的鸭蛋，她仔细收进通风阴凉的木箱里存放。
她心里早就规划好了。
往后鸭子越下越多，等攒够二三十枚，就全部做成黄泥咸鸭蛋。
黄泥裹蛋、盐水浸泡、密封腌制，二十多天就能入味。
腌好的咸鸭蛋油沙流心，咸香入味，配稀饭、就馒头、拌面条都合适。
而且咸鸭蛋耐放、方便携带，永远不愁销路。
这也是她家禽养殖课题里的重要内容，帮农户研究出增加收入的办法。
这边试验田里秋光正好，饭菜喷香，种养诸事顺利。
城郊另一边，军区保密科研楼里，气氛肃穆压抑，整夜灯火长明，人人埋头赶工。
深夜时分，整栋科研楼依旧灯火通明。
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