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俞周领着苑小桃走进去,找了个靠窗的卡座坐下,刚落座就闻到后厨飘来的醇厚汤香。
窗台上摆着一盆长势旺盛的绿萝,挡住了外头的秋风。
听旁边桌的客人闲聊,才知道这咸丰楼用料格外讲究,每天天不亮就采购新鲜食材。
汤头更是重中之重,要用活鸡、肘子慢火吊足四个时辰,后厨每个火眼都常年煨着汤锅,保证每碗汤都鲜醇入味。
服务员拿着菜单走过来,是个穿着蓝布工装、系着白围裙的大姐,嗓门洪亮:“两位要点啥?咱们这儿是正宗鲁菜馆,招牌菜有烩乌鱼蛋汤、糟溜鱼片、葱烧海参,还有刚蒸好的银丝卷、荷叶饼,配着菜吃正好。”
俞周把菜单推到苑小桃跟前,笑着说:“你看看想吃什么?”
苑小桃也不扭捏,接过菜单翻了翻,眼睛亮晶晶的:“既然招牌是烩乌鱼蛋汤和糟溜鱼片,不妨就要这两样!
再来份银丝卷就足够了。”
她抬头看向俞周,语气爽利,“俞周,你也点你爱吃的,别光顾着我。”
俞周眼底带着笑意,看向服务员:“再加一份葱烧海参,两碗小米粥。”
“好嘞,稍坐会儿!”
大姐爽快地收走菜单,一转身又把热茶壶给端了上来。
俞周手执壶柄,给小桃添了茶水,跟她介绍道:“这家的葱烧海参也是招牌,海参发得软糯入味,葱香浓郁,是别处比不了的。
再多喝碗小米粥,温热养胃,对身体也好。”
苑小桃听得直点头,心里暖乎乎的:“还是你想得周到。”
没过多久,菜就陆续端了上来。
先上的是两碗小米粥,粥熬得稠乎乎的,米油都熬了出来,冒着淡淡的香气。
俞周先给苑小桃递了干净的勺子,又把粥往她跟前推了推:“先喝点粥。”
苑小桃端起粥碗,姿态爽朗地喝了一口,温热的粥滑进胃里,舒服得眯起了眼睛:“这粥熬得真好,又香又糯,用的是新小米,熬出来醇厚多了。”
接着上的就是招牌的烩乌鱼蛋汤,用一只白瓷碗端上来,汤色清亮通透,飘着少许碧绿的香菜叶,看着就清爽。
紧跟着是糟溜鱼片,盛在青釉盘里,鱼片洁白嫩滑,裹着淡淡的糟香酱汁,点缀着几片嫣红的火腿和翠绿的豌豆,卖相极佳。
俞周拿起勺子,先给苑小桃盛了小半碗乌鱼蛋汤,递到她跟前。
他语气温和:“先尝尝这个汤,小心烫,他们家的汤都是慢火吊出来的,鲜得很。”
苑小桃看着他认真盛汤的样子,阳光透过窗户落在他脸上,勾勒出他清晰的轮廓,鼻梁高挺,轮廓清晰,确实是难得的俊朗。
尤其是他身上那股子研究专家的儒雅气质,混着淡淡的书卷气,让人看着就觉得安心。
闻言,苑小桃拿起勺子,舀了一勺乌鱼蛋汤吹了吹,慢慢喝进嘴里。
汤汁入口鲜而不腥,醇厚绵长,乌鱼蛋口感滑嫩,带着淡淡的咸鲜,配上香菜的清香,鲜得她眼睛都亮了。
“好喝!
这汤也太鲜了,师傅的手艺很好。”
俞周看她喜欢,又笑着夹了一块糟溜鱼片放进她碗里,“你尝尝这糟香,是用陈年酒糟调的,味道也很正。”
苑小桃夹起碗里的糟溜鱼片放进嘴里,果然如他所言。
鱼肉滑嫩得几乎入口即化,淡淡的糟香裹着鱼肉的鲜甜,火腿的咸香和豌豆的清甜恰到好处地中和了味道,口感丰富极了。
她不禁点头评价:“这个鱼片也好吃。”
俞周看着她吃得好,自己拿起筷子也吃了起来,细嚼慢咽,却不显得拘谨,一举一动都透着良好的教养。
他时不时给苑小桃夹菜,把银丝卷推到她跟前:“尝尝这个银丝卷,刚烤蒸出来的,还热乎着呢,撕着吃配葱烧海参正好。”
苑小桃拿起一个银丝卷,轻轻一撕就撕成了一缕缕的,外皮松软,带着淡淡的麦香,好吃得她直点头。
“这个银丝卷也好吃!
俞周,你怎么知道这家馆子这么多好吃的?”
“我刚来研究所的时候,同事带我来的,吃了一次就记住了。”
俞周低笑着解释,“这家咸丰楼是老牌子的鲁菜馆,开了几十年了,都是老手艺,用料讲究。
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