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苑建国凑过来闻了闻，忍不住点头：“这俩味儿都正！
酱菜厂要是能做，冬天也不用愁没活干了。”
又过了些日子，腐乳酿的差不多了，虽然天数还没足够，但颜色和味道已是上乘。
苑小桃便单独分出来两个小陶罐，拎着往酱菜厂走。
刚坐老贾师傅的拖拉机来到酱菜厂车间门口，就见刘厂长正巧在跟车间主任商量下一季度的生产计划。
眼看就要入秋，天凉后新鲜蔬菜变少，下一季度的酱菜生产只能侧重于萝卜干和家常四味酱菜。
菌菇酱、野杏子酱、马齿笕酱菜这类时令性强的酱菜，肯定没法生产了。
两人正发愁，就听见苑小桃扬声喊：“刘厂长！”
刘厂长回头看见她，愁容瞬间消了一半，赶紧迎上来：“小桃同志，你来得正好！”
瞧见她手里的腐乳陶罐，更是满脸喜色。
苑小桃先打开辣腐乳的罐，浓郁的辣香混着腐乳鲜味立刻飘满车间门口。
小汪拿来了竹筷，刘厂长夹起一块咬了口，辛辣在嘴里炸开，接着是卤汁的咸香，越嚼越有滋味。
再尝玫瑰腐乳，入口先是淡淡的甜，接着是酒香和腐乳的鲜，软嫩的豆腐裹着艳红酱汁，一点都不腻，颜色看着就喜庆。
“好！
两种都好！”
刘厂长激动地放下筷子，车间主任和小汪也赶紧尝。
小汪吃着辣腐乳直点头：“这辣的够劲，早上配馒头特别下饭。”
车间张主任则偏爱玫瑰色的腐乳，抿了一口就笑：“这甜口的好，家里的老人和娃娃肯定爱吃，供销社里指定好卖。”
刘厂长看着这两个陶罐，激动不已。
腐乳的原材料容易获取，豆子、辣椒也方便储存，不用看季节时令，一年四季都能生产。
小桃，这是送来及时雨了！
刘厂长大步上前，热情地握住苑小桃的手：“小桃同志，太谢谢你了，我们正愁下季度生产什么，这腐乳可是帮我们解决冬天生产的大难题了。”
苑小桃被他的热情晃了晃，笑着回应：“我不能光担八级工的名头，总该多做些贡献才是。
多亏您和董厂长热情相助，贫困学子们才有学上。”
“我把腐乳的方子给您。”
“好！”
刘厂长赶紧让车间主任拿本子记方子，小汪去准备红曲米、辣椒面这些材料。
苑小桃在厂里多住了几天，手把手教工人师傅们做腐乳。
教大家分辨豆腐发酵的好坏，演示红曲米煮汁的火候，连装罐时酒的用量都反复叮嘱，生怕多了少了影响口感。
有老师傅对玫瑰色腐乳的甜度把握不准，苑小桃就让他按比例少放糖，尝着调整。
还有人调辣腐乳时花椒放多了，味道不对，她就尽量用标准刻度尺量化配方，将用料比例写得清清楚楚，帮大家将味道调整到刚好。
等第一批两种腐乳做好，刘厂长拿着样品去供销社，没一会儿就订出去一百罐。
玫瑰腐乳订了五十罐，辣腐乳订了五十罐。
两种腐乳都价格便宜，风味独特。
有人爱吃馒头蘸玫瑰腐乳的，也有喜欢用腐乳下粥的，还有人用辣腐乳下酒，一小块就能就着喝半瓶酒，又香又辣又开胃。
总之，各有特色，备受喜爱。
听说腐乳的销量这么好，酱菜厂的工人师傅们都围着苑小桃道谢，车间里又热闹起来。
刘厂长给苑小桃多装了几罐腐乳：“你可得带回去尝尝，以后厂里有难题，少不了还得麻烦你。”
回到研究所，苑小桃看着手里的腐乳，突然想做道腐乳肉。
第二天一早，她从食堂里取出一块五花肉，肥瘦相间，肌理里还带着新鲜的油光。
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