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她随即把一颗八角和几粒花椒扔进了研磨器皿里,拿研杵细细地磨着粉。
磨的差不多了,闻起来仍然不是很对味。
“还缺什么呢……”
李麦香心里犯愁。
“花椒再填两颗,桂皮一份,小茴香适量一小撮即可。”
这时,干净清冷的声音从身后传来,她这才发现阿九已经在门口站了一阵,正边嗅闻边思索着给出建议。
“离这么远都能闻出来?”
她再次对他刮目相看,差点没忍住鼓鼓掌。
“不知怎的,嗅觉似乎有些过于敏感,不过能帮到老板就好。”
阿九微微弓了弓腰,解释道。
将阿九说的香料按照剂量放进研钵,拿杵子反复研磨,不一会儿香气从研钵里喷香袭来,味道已经很接近印象里的五香粉。
“成了,成了!”
李麦香心里大喜,嘴角难以控制地上扬,她转过头满眼欣喜地看着阿九。
眼前女孩笑得眉眼弯弯,如同阳光倾洒,还有两个小酒窝。
微微绾着的发髻随着动作生动起伏,俏皮碎发拂过白皙面颊,眸子里盛着满目的星光。
太过明媚,让阿九有些慌神。
过了一瞬,他微微低了低头,隐藏了情绪。
*
随后就是将适量黄酒和五香粉混合进之前的肉馅配比中,李麦香越做越熟练,经过阿九的点拨这次信心大涨。
倒还有就是明确了做出的包子不会让人中毒,让她内心放松极了。
忙完了全部工序,阿九让李麦香去堂屋歇歇喝口水,他来完成剩下的煽风蒸包子等流程。
又是半炷香,今天的第二笼包子,顷刻之间就摆在了李麦香眼前。
不知怎的,心中竟然生出了些忐忑。
她紧张得像高考查分,手里握着筷子有些坐立不安。
又看了眼阿九,阿九比她淡定多了,此时正从醋壶里倒着醋,随即将小碗摆在了她面前。
李麦香夹起个包子。
轻咬一口。
肉香在唇齿间炸开,因为黄酒的功劳,猪肉的腥味被掩盖,酯化反应激发出了肉馅中醇厚复合的香气。
最妙的更在于五香粉的气味,诞生于肉又不依托于肉,在味蕾上绕着,配合着丰富汁水,形成一种专有的存在感。
“妙啊妙啊,这和我之前吃的基本没差别了。”
内心紧张不复存在,李麦香吃的有些陶醉,与此同时的,是从心底里生出的一丝成就感。
阿九看着她满足的表情,也浅咬了口包子,唇齿留香,比早上的更加好吃。
都是她亲手做的。
*
“我说李麦香,早上那笼我都还没吃,你怎么又蒸一笼。”
“诶诶!
站门口说就行,你鞋底有泥巴!”
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