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方谷拍摄视频向来讲究就是一个一镜到底。
原因是这样比较好剪辑。
方谷率先拿出削皮器,將洗好的土豆削好皮,放到菜板上。
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紧接拿出一旁的菜刀,一刀刀精准的落在土豆上。
方谷下刀速度极快,但是又不会重重落在菜板上,而是刚刚好將土豆切开,不会响起巨大的剁菜板的声音。
这全凭藉著手上这把菜刀的锋利,而这锋利是小拳石所造就的。
方谷经常在小拳石的脑袋上磨菜刀,作为岩石属性的小拳石简直就是最佳的磨刀石。
就连小拳石都感觉自己的脑袋被方谷磨圆润了不少。
之前石头吃多了,脑袋都是尖尖的。
方谷將土豆切成一个个小正方体般的方块,这些方块一个都没有半个小拇指的指节长,看上去小小的。
而这正是薯饼充满颗粒感的关键!
方谷將切好的土豆放在一边备用,接著方谷打火,將一块黄油放在锅底简单的摩擦几下。
空气之中,瞬间瀰漫出来一股黄油的香味。
方谷將切好的土豆全部都倒了进去,熟练用锅铲在锅里上下翻炒,將土豆和黄油充分混合之后,一股土豆被炒香的味道飘了出来。
闻到这股味道的绵绵泡芙也不自觉飘了起来。
而这还是方谷隨意买的普通黄油,要是换上用哞哞牛奶製成的黄油简直不敢想究竟能够香到什么程度!
將土豆炒香之后,方谷將其捞出,加入盐巴和玉米淀粉。
加入盐巴是为了让薯饼有咸咸的味道,而玉米淀粉则是用来帮助薯饼定型的。
经过一通搅拌,变成能够拉丝的状態,就能够放在菜板上,用刀分出一格格的模样。
最后一步就是把这些薯饼直接放进到油锅之中。
只要薯饼熟透的话,就会从油锅的底部上浮到油的表面。
隨即,方谷就这要把这些薯饼捞出放凉之后,就可以食用了。
將一块熟透的薯饼捞出,方谷的耳边又响起了熟悉的声音。
【恭喜您完成一次烹飪,获得“地龙薯饼”
,厨艺经验+1】
地龙薯饼,方谷一怔,这薯饼又和烈咬陆鯊扯上关係了?
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