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王海点点头，继续对付面前的大米。
他將大米淘洗了五遍，直到水变得透明，这才將大米倒进电饭锅里，按下煮饭键。
接著，王海拿起那把小香葱，洗净甩干。
“篤篤篤篤——”
案板上响起富有节奏感的切菜声。
不到十分钟，翠绿诱人的葱花就被整齐地装进保鲜盒，放进了冰箱冷藏。
另一边，林辰將吸饱了水的毛绿豆端到了灶台前。
经过浸泡，毛绿豆变得饱满圆润，体积大了一圈。
“起锅。”
林辰搬过最大號的不锈钢汤桶，架在商用猛火灶上。
將绿豆连同清水倒入，又按比例加入纯净水。
“轰——”
林辰拧开煤气阀门，火瞬间喷涌而出，將桶底完全包裹。
“大火猛攻破皮。”
林辰站在灶台前，紧盯著锅里的动静。
几分钟后。
“咕嚕咕嚕……”
汤桶里的水剧烈沸腾起来。
沉在桶底的绿豆隨著沸腾的水花上下翻滚。
王海凑近一看，：“豁！
辰哥，这豆子真全裂开了！”
透过沸水可以清晰看到，饱满的绿豆在高温衝击下，外皮纷纷炸裂，露出了淡黄色的豆瓣。
原本清澈的汤水，渐渐染上了一层清亮的绿色。
“转小火。”
林辰地一扭阀门。
火苗瞬间收缩成微弱的文火，水花平息为轻微的冒泡。
“大火破皮，小火出沙。
慢慢熬。”
林辰拿起长柄木汤勺，在桶里缓缓搅动了两下防止糊底。
“得嘞，我去把老母鸡燉上！”
王海退到一边，將老母鸡块放进旁边的小保温汤桶里，加薑片红枣，也拧开了一灶小火煨著。
时间一分一秒过去。
整个厨房里，渐渐瀰漫起一股纯粹、浓郁的绿豆清香。
一个小时后。
林辰再次拿起木汤勺，舀起一勺绿豆汤。
此时的汤水浓稠，顏色呈现出漂亮的浅绿泛黄。
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