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顛勺。
锅里那团米饭和鸡蛋在半空中翻滚起来,画出一个完美的拋物线,隨后又落回锅底。
隨著林辰极具节奏感和爆发力的左手顛勺,右手的锅铲在锅中快速切动,原本半凝固的蛋黄被米粒彻底撞碎。
高温逼出了陈米內部的稻香,而碎裂的蛋黄液则在凝固前的一瞬间,死死地包裹住了每一粒米饭。
原本白花花的米饭,在铁锅和高温的交响乐中,迅速变成了诱人的金黄色。
此时,锅里的米饭已经炒到了粒粒分明的状態。
米粒在锅底跳跃,发出轻微的“劈啪”
声。
林辰右手用锅铲的边缘,从调料盒里挑起一小撮细盐,手腕一扬,细盐如同天女散花般均匀地落入锅中。
紧接著,他再次用锅铲舀起一勺下午切好的碎葱花,直接撒在金黄色的米饭上。
大火收尾。
“轰——”
葱花接触热油的瞬间,一股香气向四周扩散开来。
没有任何化学香精,仅仅是米饭、土鸡蛋、小葱和热油在极致火候下碰撞出的纯粹本味!
这股香味浓郁,且没有丝毫油腻感,顺著傍晚的微风,直接越过了地上那道白线,飘向了整个广场。
林辰关掉煤气灶的开关。
隨著最后一声顛勺结束。
林辰左手將沉重的铁锅端起,手腕微微一斜。
右手拿著锅铲轻轻一挡。
金灿灿的、裹满蛋液和葱花的碎金炒饭,顺著锅沿分成两份,滑落进早就准备好的两个一次性打包盒里。
颗粒分明,毫不粘连。
连锅底都是乾乾净净的。
林辰拿过两把乾净的小勺子放进盒子里。
他先端起其中一盒,走到糖糖面前,弯下腰递给女儿。
“有点烫,吹一吹再吃。”
林辰揉了揉女儿的头髮,眼神温柔。
“谢谢粑粑!”
糖糖迫不及待地接过饭盒,用小勺子舀起满满一大勺,呼呼吹了两口,直接塞进嘴里。
小丫头闭著眼睛,腮帮子一鼓一鼓地咀嚼著,满脸都是幸福的笑容:“好好吃!
粑粑做的饭天下第一好吃!”
林辰笑了笑,转身將另一盒递给王海。
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