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酸萝卜焖猪蹄2(第2页)

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这个时候,看着远处躺在摇椅上的严大河,身边的青哥儿在一旁叽叽喳喳说着话,不知为何,她竟羡慕不已。

许是从小就不曾得过家里人的关爱,更没有在有爱的家中长大,所以每每看到这样其乐融融的场景,她总觉得心里无比酸涩。

如若能遇上合适的人,其实她也想成个家,生一两个孩子。

到那时,她一定会做一个合格的娘亲,倾尽全力,对自己的孩子好。

任由着思绪飘飞,她裹紧衣裳便靠在桌子后面闭了眼小憩了一会。

等再醒来后,发现已经是傍晚时分了。

一睁开眼就看到西边洒落半边天的晚霞,赤霞横空,看着让人心里一暖,整个人都柔和了起来。

坐着静静看了一会,她便麻溜起身了,起来后只觉腰酸腰麻的,也越发坚定想法,等得空了定要置办一张摇椅回来。

简单活动一下筋骨,她便又利利索索忙了起来。

先去看了一眼泡发着的笋干和黄豆,只见笋干舒展、黄豆更是圆滚滚的,俱是微黄的颜色,可爱得紧。

洗净笋干和黄豆后,又重新换了干净的水放在一旁,转过身就去拾掇猪蹄了。

这时候,盆子里的猪蹄已经完完全全浸泡出了血水,一阵淘洗,捞出来放进锅里先焯一遍水,再捞出洗净。

这时,准备一口大炉子,放上又深又高的锅,猪蹄进锅后加水,烧酒、葱段、姜片这些必须要有,用来去除腥味是一流。

添上适量的水,炉子里多多放柴火,大火先滚上两滚,锅里便不停发出“咕嘟、咕嘟……”

的声响。

很快,锅里的汤也由清亮色变成了奶白色,这时候,就可以放配菜了。

先来上一大碗这道菜的灵魂,那就是香云自己亲手腌制的酸萝卜,还必须要来点腌酸萝卜的原汤才行。

酸萝卜闻着酸酸的,却很是醒脑,放进锅里一起煮,接着就放泡发好的笋干、黄豆。

所有配菜放进去,满满一大锅,盖上盖儿,继续慢慢炖着。

因为之前加了很多柴火,所以现在就借着炉子里的余火,只少少地添柴火就行。

小火慢慢煨上一个时辰,到那时,这道酸萝卜焖猪蹄才能到火候。

因为有了酸萝卜这个灵魂之物,所以很快锅里便传来了一阵阵异香。

酸香混合着猪蹄的油脂香气,还有笋干、黄豆的鲜香。

几种香味交织在一起,香味就像有了穿透力一般,引得码头上的人不知偷偷咽下去多少口水。

对面的严顺青深深吸了几口这诱人的香气,嘴里不停嘟囔着:“宋姐姐可真厉害,这做得什么啊,实在太香了。”

严大河笑着拿了张胡麻饼递给他,“你宋姐姐做的吃食都是用来挣银钱的,待会去了你可别这样上不了台面,不准贪嘴吃知道不!”

严顺青接了饼来大口啃了起来,咧着嘴一脸笑嘻嘻:“爹,您可别小瞧人,我才没那么馋嘴呢!”

说罢,他坐在小杌子上就着家里带来的咸菜,歪着脑袋边吃边看向香云那边。

嘴上虽如此说,可谁不喜欢吃好东西呢,严顺青不过半大的孩子,自然也是如此!

香云自是瞥见那孩子的模样,寻常人家的孩子腹中常年都缺油水,闻到这样的香味肯定会馋啊!

所以,等严顺青吃完饼到了她跟前之时,香云便先盛了一小碗汤给他。

“猪蹄还差点火候,这汤却是能喝了,你先尝尝看。”

严顺青嘴里面连连拒绝着,手却很诚实。

接过小碗来,也顾不得烫,先浅浅地来上了一口,满是鲜香,一点都不油腻,十分开胃。

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