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小表妹笑道:“宁姐姐,你就负责看着火候吧!”
贺佑宁点头便应下,找了块干净的大石头坐下,等他们将柴火捡来。
小表妹则带着几个大孩子,利落地用随身小刀刮鳞、剖腹、清理内脏,动作麻利,显然不是第一次做。
较小的孩子们则帮着用溪水反复冲洗处理好的鱼虾。
不一会儿,孩子们抱回来一捆干枯的树枝和几块大小合适的石头。
他们在岸边避风处,用石头垒了个简易的灶坑。
除此之外还有“战利品”
也顺利归来。
一小罐盐,一小瓶油,还有几个装着研磨好的花椒粉、孜然粉的小布袋。
火很快生了起来,橘红色的火苗舔舐着干燥的树枝,发出噼啪的轻响。
小表妹找了几根粗细适中、一头削尖的树枝,将较大的草鱼和鲫鱼穿起来,较小的杂鱼和河虾则用阔大的树叶包裹好。
她在鱼身上细细地抹上薄油,又均匀地撒上盐和香料粉。
“宁姐姐,看着火,别太大,也别让它灭了就行!”
小表妹将穿好的鱼递给贺佑宁两根,自己则拿着另外的,蹲在火堆旁,开始认真地烤制。
贺佑宁学着她的样子,将穿着鱼的树枝架在石头上,小心地调整着距离,让火焰均匀地炙烤着鱼身。
油脂滴入火中,滋啦作响,激起更旺的火苗和浓郁的香气。
那香气混合着松木燃烧的烟熏味和鱼肉的鲜香,以及花椒孜然的辛香,在山野清风中飘散开来,勾得人食指大动。
她专注地盯着手中渐渐变得金黄焦脆的鱼皮,不时轻轻转动树枝,防止烤焦。
“宁姐姐,你那条快好了,翻个面!”
小表妹提醒道。
贺佑宁连忙照做,看着另一面鱼皮也开始泛起诱人的焦黄色,心中升起一种奇异的满足感。
终于,几条大鱼和包裹着树叶的小鱼小虾都烤好了。
孩子们围坐在火堆旁,也顾不上烫,你一条我一条地分食起来。
“小心刺!”
“好烫好烫!
但是好好吃!”
贺佑宁接过表妹递来的一小块鲜嫩的鱼腹肉,吹了吹,小心地咬了一口。
外皮焦香酥脆,内里鱼肉雪白鲜嫩,混合着恰到好处的咸味和香料独特的香气,带着一丝烟火气,鲜美得让人几乎要吞掉舌头。
这种粗犷而直接的美味,是精细烹调难以比拟的。
她一边小口吃着,一边看着周围孩子们狼吞虎咽、满脸餍足的样子,听着那些满足的喟叹和欢声笑语,嘴角的笑意一直未曾落下。
“走!
去瓜田!”
小表妹吃完一抹嘴,率先跳起来,眼里闪着狡黠的光,“这个时辰,看瓜的王老头肯定回去吃饭了!”
“对对对!
昨天我去看了,东头那几垄的甜瓜,长得可好了,皮薄瓤甜!”
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