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周文棠嫻熟的就像削水果一样轻鬆，他將取下的茶叶置於素白圆形的茶则上，邀请白颂三人观赏，讲述道，“你们看这银毫，转褐而不黑，这是自然陈化的痕跡，而非人为做旧。”
白颂接话道：“茶道之始，在於识物”
。
周文棠面露笑意，“白总这么年轻能够体会到这个层面，非常罕见。”
这不是工具人有意拍白颂马屁，而是发自內心的称讚，白颂是为数不多能理解他在《茶道》表达的意思。
白颂：“现在的人谈茶道，喜欢空谈静心、悟道，忽略了茶道最根本的根基，对茶性本身的尊重与理解。”
坐在一旁的罗华荣跟著点点头，“茶道之始，在於识物”
正是白颂讲述的意思。
真正的茶道修养，你得从“识茶”
开始。
周文棠还没开始泡茶，与白颂隨意几句对话，罗华荣就感觉自己报了一个高级的茶道进修班。
不对，不管什么茶道班，都请不来周教授做讲师。
也没有白颂这般年轻，感悟颇深的茶友陪伴。
今天这顿下午茶，比自己在办公室签大单子更让人激动兴奋。
周文棠笑著点点头，肯定白颂的理解。
他的助理已经把水烧好，他没有直接用沸水冲泡，而是將沸水注入公道杯，稍作降温，再悬壶高冲，注入盖碗。
水流细而不断，在空中划出一道优美的弧线，流入碗中。
“泡普洱生茶，最忌心浮气躁。”
周教授语音落下，迅速出汤，第一泡直接倒掉，叫润茶，唤醒沉睡十五年的普洱。
第二泡注水时，周文棠用了“定点低斟”
的手法，水流沿著碗壁缓缓注入，这样不会惊动茶叶，可以减少苦涩物质的渗出。
最后將汤色金黄明亮的茶汤倒入公道杯，先递给白颂，“白总，请。”
白颂礼貌接过，端起杯，嗅了一下，一股混合著蜜香与野樟香的复合香气，灌入鼻孔，清扬而不妖艷。
茶汤入口，一股强劲的茶气如潮水般涌来，回甘迅速而持久。
“周教授的手艺不仅唤醒了这饼老班章，更让它的味道达到了登峰造极的境界。”
白颂称讚道。
得到白颂肯定之后，周教授再给陈杰和罗华荣倒茶。
微笑伸手，邀请两人品茶。
罗华荣品味道：“周教授的茶艺世间罕有，不夸张地讲，我这是第一次喝懂了普洱。”
周文棠笑著摇摇头，“茶道之大，不在技，而在心。
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