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席间的各种声音，李春无暇顾及。
此刻，他把装菜走菜的任务交给魏军，叫上刘大新和张磊，三人一起攒羊肉丸子。
三人联手不是因为上菜时间赶不开，而是李春想要追求更好的口感。
攒丸子的速度越快，成熟的火候就越是均匀，口感自然也会好很多。
汤底用开水跟昨天燉羊肉的老汤勾兑，下入之前焯烫的萝卜丝，无需沸腾就可以直接下丸子。
李春三人围著汤锅，確认好丸子的大小之后马上开动起来。
三人手速奇快，一颗颗圆润的肉丸子像下冰雹一样坠入锅中，溅起片片“水花”
，只是三分钟左右，二十桌份量的羊肉丸子便已全部下入锅中。
丸子下锅不能搅动，待变色自行浮起之后形状就彻底稳固下来。
隨著汤水沸腾快速打去浮沫，加盐调咸淡口，加入胡椒粉去腥增香，最后再来上一些味精提鲜即可。
开锅小火煮两分钟，马上端锅离火装碗。
这时候羊肉丸子的状態在八成熟左右，装碗和上菜的过程中，热汤的温度便可以让肉丸完全成熟，並且肉丸的口感不会变老，火候刚刚好。
最后撒上一些翠绿的小葱花就算大功告成。
萝卜羊肉丸子汤是倒数第二道菜，排在扣肉之后上桌，刚吃过油脂丰富的扣肉，马上喝上一口热汤，那感觉別提多得劲了。
“舒服！”
“丸子汤太鲜了。”
“羊肉丸不老不膻，萝卜丝的火候也刚刚好。
更绝的是丸子汤的萝卜味儿恰到好处一点儿都不冲，这碗汤实在太棒了!”
“过癮，这席面儿吃的过癮啊.....”
隨著最后一道酱燜鲤鱼上桌，第一轮七盘八碗十五道菜全部上齐。
正在吃席的宾客们大快朵颐，喝著热河老酒的瓶装酒，嘻嘻哈哈的切磋点评，席间气氛好不愜意。
排队等候的村民口水都要流干了。
他们第一次感觉席面儿菜多也是很操蛋的一件事。
一般人家办席十道菜八道菜的，大伙儿卯足劲片刻之间就能抢食一空。
今天韩家办的是当地顶格席面儿，七盘八碗十五道菜，而且分量十足。
菜多量足，吃席的速度肯定要比平时慢好多，这让排队的村民倍感煎熬。
都要馋死人啦！
！
临时厨房里，李春拍拍手大声喊道：“魏军添火，其他人休息五分钟。
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