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两大勺六度的老陈醋沿著锅边浇淋下去，刺鼻的醋气冲天而起，陈酿的醋香则保留在酱汁之中。
有经验的厨师不用品尝，搅拌均匀之后光是闻味道就能精准判断加入醋的比例是否合適。
甜酸口精准拿捏，再来上一大勺蒜末和一勺明油，最后再撒上一把熟芝麻翻炒均匀，浓油赤酱，酸甜可口，老少皆宜的糖醋排骨即可出锅。
端锅离火，把装碗刷锅的任务交给刘大新，李春马上来到下一座炉灶烹飪红烧酿豆泡。
燉吊子，糖醋排骨和香酥鸭相继上桌，席间再次引发轰动。
燉吊子算是平民菜品，绝大多数人都吃过，但是李春做的味道和海带丝的加入却是让食客们倍感惊喜。
隨后上来的糖醋排骨则惊艷了所有人。
“哎呦臥槽！”
“这排骨的顏色可真漂亮，还有这味道和口感，简直绝了。”
“酸甜可口还有芝麻的香味儿，好吃，太好吃了！”
本地饭馆做的糖醋排骨是提前把排骨燉出来备用，根据客人点单的菜品再进行烹飪。
无论溜排骨，红烧排骨，还是糖醋排骨等等，都是用提前燉好的排骨再次加工。
而且，本地饭馆做糖醋排骨是用酱油调色，顏色发暗，回口还有一丝微苦。
李春用的是南派和本帮菜的做法，使用红曲米上色，顏色红艷而且一锅出菜无需二次加工，顏色鲜艷，口感更是拿捏的恰到好处。
这些在饭馆吃过糖醋排骨的老板们再品尝过李春做的同款菜品，一时间竟然想不起饭馆做的糖醋排骨是什么味道了。
估计以后下馆子都不会再点糖醋排骨这道菜了。
“香酥鸭！”
“臥槽！
没想到李师傅还会做香酥鸭，牛逼！”
“铁路饭店的香酥鸭那可太出名了，在市里所有饭馆中也是蝎子粑粑独一份儿，我们每次去铁路饭店吃饭必点这道菜，没想到李师傅竟然也会做。”
“唔~就是这个味道！
李师傅做的香酥鸭跟铁路饭店的相比一点儿都不次呀！”
韩东升撇撇嘴不屑的说道：“什么叫李师傅也会做香酥鸭？你们以为铁路饭店的香酥鸭是他们自己做出来的吗？错，大错特错。
那都是李春做好的生坯给铁路饭店送过去，饭店只不过是用油炸一下而已。”
“要不是二春提供的生坯，铁路饭店做个屁老鸭子吧！”
“臥槽！
还有这事儿？真的假的？”
老板们惊讶的问道。
“当然是真的。
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