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李春双手各捏著一只盘子，以盘子代替铲子，小心翼翼將一块儿肉方端了出来。
此时的肉已经燉的极度软烂，用铁铲子铲，一不小心就容易把肉方铲碎，影响整体品相。
瓷盘子面积大，而且是钝茬，比铁铲子要温柔的多。
“嫂子，拿盘子接著哈！”
“好的！”
刘凤莲端著空盘子在一旁等候，李春用两只盘子护住肉方，调整方位让肉皮一方朝上，稳稳噹噹滑入刘凤莲手上的空盘之中。
“妈耶，这么大一块儿，这不得亏死啊？”
肉皮经过炸制和綑扎，即便长时间燉煮，也没有出现破损情况，从外表看，这就是一大块儿肉，妇女们都惊呆了。
“咦？这咋还用稻草捆著呢？”
李春笑道：“不捆著早就燉碎了，一会儿再跟你解释，装肉的盘子先送到厨房，赶紧来下一个空盘。”
“来了来了。”
李春如法炮製，把盛出十一块儿肉方，又用搪瓷盆装了半盆微微粘稠的汤汁端了出去。
回到厨房，汤汁入锅加热，同时指挥妇女们，用之前焯烫好的小油菜，围著肉方摆了一圈儿。
枣红色的肉方，配上翠绿的青菜，瞬间拉起好几个档次。
“哎哟喂~李师傅可真会整，围上一圈儿油菜，看著都得劲啊.....”
李春不管她们议论，大火收汁，加入少量白糖提鲜，待汤汁收的如同勾芡那般粘稠，再淋上一勺明油提升亮度，最后起锅离火。
在妇女们的注视下，李春用剪子將綑扎肉方的稻草剪断，失去束缚的一瞬间肉方膨胀，如同果冻一般颤抖。
同时，早已经软烂到极致的肉皮，再也承受不住肉块儿牵扯的力量龟裂开来，八块儿均匀的肉块儿顿时清晰可辨。
“妈呀！”
“分开了，分开了。
正好八块儿。
娘誒！
这咋跟变戏法似的呢，太有意思了。”
最后再淋上一勺调好的汤汁，浓油赤酱配上翠绿点缀，简直堪称完美，看的妇女们阵阵惊呼起来。
妇女端起盘子，双手的轻微晃动，就导致肉块儿轻轻颤抖起来。
“嘿~这跟张嫂子那大扎似的，颤颤巍巍指定老烂糊了。”
“呸，这那个臭嘴咋啥都往外咧咧，这还有大小伙子呢！”
“嗨~那怕啥？谁还不知道那点儿事儿似的.....”
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