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他有感情问题,不知道能不能找她。
眼见着对方的眼神忽然变得格外炽热,李长夏忽然觉得这劳什子的人文关怀不要也罢。
“那什么,快走吧。”
张知言背着书袋跟在后面,有些泄气,不过一个眼神便吓跑了,那还怎么说?
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肋排羊腿挂在后院的小间里,前几日还空荡荡的屋里,此刻挂满了腊肉、腊鸡、咸鱼,靠墙处还摆着四五个腌菜坛子。
这些都是李长夏这几日腌制出来的,过不了多久便能吃上腊肉饭、腊鸡鲜笋汤、咸鱼煲、酸菜饺子……
李长夏抹抹嘴角,先把羊肉提到了灶房。
骨头剔下熬羊汤,剩下的羊肉和羊肋排做红焖羊肉。
羊骨放在锅里小火滚着,李长夏一边料理羊肉,一边琢磨新的特色餐食。
有了羊肉类的菜,那就上羊肉清汤面和羊肉拌面罢。
羊汤熬得澄澈透亮,撒一把芫荽葱末,再放上几片软嫩的白切羊肉,吃的时候再倒几滴食茱萸辣油,暖呼呼热辣辣的;而拌面的卤子就用红焖羊肉,一勺红棕油亮的羊肉浇上去,面条均匀地裹上汤汁,油润鲜亮,再配一碗蛋皮汤清清口。
新菜的食单贴出去,晌午客人果然很多。
多是选择吃面的,羊肉一直在炉子上炖着,只需下个面条就行,半刻钟便能吃上饭。
也有食客点了红焖羊肉慢慢吃的,见她从后院出来,便埋怨道:“李娘子,有这等好菜怎的没有提前说,亏了我今日来瞧了一眼,要不然岂不是错过了这好菜!”
另有几个食客也跟在后面附和。
不怪他们这么说,实在是李长夏做菜十分随意,冷不丁就出个新菜,卖的时间还不长,有时不过只卖一两天,权看市集上能不能买到食材,若是过了季,那没办法只能等来年了。
不过羊肉可不算时令菜。
“客官放心,只要这天儿还冷着,羊肉就少不了。”
秋冬寒意凛冽,是吃羊肉的最佳时节了。
食客这才笑了起来,又夸了句:“这红焖羊肉做得实在是好!”
酱色的大块羊肉浸在汤汁中,毫无膻味,只有肉脂荤香和大料酱香,肉质炖得酥烂入味,盆底的汤汁泡饭或拌面都是极好的!
独自用饭的赵守仁也点头表示同意,如今他是食肆的常客,三五不时便溜达过来,点上一份菜,一壶酒,慢悠悠地品着。
从前他还把这李记当潜在的竞争对手,如今倒是恨不得日日给店里送钱。
红焖羊肉和羊肉面卖得极好,原先定的已经不够晚市用了,下半晌李长夏又跑了趟羊肉铺子,扛回了几条羊腿和肋排。
晚间店里依旧坐满了,几乎每桌都点了红焖羊肉,最后打烊时只剩下一块羊肋排。
这块羊排不卖了,加了萝卜一起炖煮做个清炖羊排,羊肉软嫩,萝卜清甜,食肆众人也算是过了“补冬”
这个习俗。
众人围坐正吃暮食时,外头来了个跑腿的闲汉,说是找张郎君。
张知言一听是牙行请他过去,饭也顾不上吃一溜烟跑了,看着还挺激动。
近来他时常不见人影,李长夏看着他的背影,暗想:这家伙莫不是犯了什么事吧?
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