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肉里的油脂早被逼了出来，我中途撇了三次浮油，现在的汤底，比白开水还清。”
“最关键的是，这肉糜里，我加了陈皮和山楂粉，陈皮理气，山楂化积，这其实是一剂温补的药膳，入口即化，绝对不会给首长的肠胃添加任何负担。”
小张大夫听着这话，原本紧紧攥着赵老的手，不自觉松了点力道，陈皮，山楂，确实是对症的温和药材，可把肉炖到这种程度，真的能行吗？
沈砚看向赵老，语气笃定。
“首长，这道清炖狮子头，您放心吃。”
赵老等的就是这句话！
他一把甩开小张的手，筷子直直伸向砂锅，筷子尖刚碰到那拳头大的肉丸，表面立刻陷了下去，赵老手腕一挑，夹起一大块。
肉丸软烂得出奇，送入口中甚至不用嚼，一抿就化，醇厚的肉香混着淡淡的陈皮味散开，喉头一滚，直接滑进了胃里，他的胃不仅没犯疼，反而泛起一股温热的舒坦劲儿。
赵老舒服地长舒了一口气。
小张大夫紧张地盯着赵老，手死死攥着兜里的急救药瓶。
半分钟过去。
赵老没有捂肚子，额头也没有冒冷汗，他反而拿起瓷勺，从砂锅里舀了一大勺茶色的清汤，吹了吹，一饮而尽。
“舒坦，真他娘的舒坦！”
赵老猛地睁开眼，大声赞叹。
他抹了把嘴，眼睛都在放光，激动得一拍大腿：“馋了这么多年，今天终于让老子吃美了！
痛快！
小王，酒呢？这等好菜，不得来点酒配着！”
小张大夫吓得脸都白了，一步冲上前挡着。
“首长！
这真不行！
您吃大荤已经是破天荒了，再沾酒，胃绝对要出大问题！”
赵老眼睛一瞪，正要发作。
坐在主位的老领导笑着敲了敲桌子：“行了老赵，见好就收吧，人小张也是为你好。
酒就算了，小沈的手艺绝着呢，后头还有压轴的大菜呢，留着肚子吃菜。”
赵老听罢，这才冷哼一声，不甘心地作罢，转头继续盯着桌上的砂锅。
小张大夫彻底傻眼了。
他当了这么多年保健大夫，头一次见到重度胃病患者吃下这么一大块肉后，不仅没发病，还生龙活虎地嚷嚷着要喝酒！
正堂内的其他老将军见状，再也按捺不住，筷子纷纷伸向砂锅。
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