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红亮的肉块足有核桃大小,粉条吸饱了汤汁,油光水滑地盘在碗底。
酱烧大块肉炖粉条对你说,晚上好
孙大富瞥了一眼,他倒要看看这黑乎乎的一大碗怎么入得了厂长的眼。
杨厂长看着那大海碗,这股子酱香直往鼻子里钻。
他拿起筷子夹起一块裹满浓汁的肉送进嘴里。
刚嚼了一口,眼睛就亮了。
肉皮软糯,肥肉化渣,瘦肉酥烂不柴,尤其是那股子黄酱和糖色混合的咸香,满口生香!
杨厂长没说话,筷子直接伸向碗底,挑起一大筷子吸满肉汁的粉条:“拿个馒头过来!”
帮厨赶紧递上刚出锅的热馒头。
杨厂长掰开馒头,将粉条连着浓汁一把塞进去,大口咬了下去。
连吃了两口,他舒坦地呼出一口热气:“这菜下饭!
扎实!”
杨厂长指着那碗肉冲孙副厂长招呼:“老孙,你尝尝!
这肉炖得透,粉条比肉还香!”
孙副厂长早就被香味勾起了馋虫,直接掰开半个馒头,夹起一块裹满浓汁的肉塞进去。
大口咬下,吃得满嘴流油:“痛快!
那细丝嫩肉的,吃着总觉得嘴里没嚼头,还是这大块肉嚼着过瘾!”
孙副厂长连着吃了半个馒头,额头冒出一层细汗。
孙大富毕竟是老江湖,脑子一转,赶紧往前凑了半步,挤出笑脸:“厂长胃口好,这大块肉确实顶饱。
何师傅这手艺在食堂大锅饭里绝对是拔尖的。”
“可咱们小灶负责接待,要是让兄弟单位或者客人啃这黑乎乎的大肉块,就怕人家说咱们轧钢厂不懂规矩,怠慢了贵客,您二位说是不是这个理儿?”
这话说得刁钻,直接把何雨柱的菜定性成了“上不了台面”
。
杨厂长咬馒头的动作缓了下来。
这话确实戳到了痛处,自己吃着爽是一回事,招待要是真端上这么一碗糙肉,确实容易落人口实。
孙大富见杨厂长犹豫,心里暗喜。
正说着,帮厨端着第四道菜走了进来——葱烧肉段配清汁白菜心。
白瓷盘里,炸得焦脆的肉段挂着红亮的芡汁,整整齐齐地码在盘子中央,四周铺着一圈翠绿的白菜心。
红绿相间,汁色稳当,盘边干干净净没沾一滴油水。
这卖相和规整度,跟大饭庄的席面比也不差分毫!
孙大富脸上的笑僵住了。
这色泽,这勾芡的亮度,分明是正经大饭庄的底子!
那这小子刚才那通粗犷做法是演戏呢?
杨厂长放下馒头,拿起筷子夹了一块肉段。
外壳酥脆,内里软嫩,葱香浓郁,再配一根白菜心,吃着解腻又爽口。
他咽下肉段,转头看向何雨柱:“柱子,这道菜也是你做的?”
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